鸡汤配上菌菇 味道鲜美（营养可口）

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鸡汤配上菌菇，味道鲜美，营养可口

我家很喜欢煲汤喝，尤其是婆婆来了之后，每顿饭都是安排得很有营养，有菜有汤，有人照顾的感觉实在是太美好了。但是婆婆喜欢用新鲜的食材来炖汤，我反而喜欢喝菌菇汤，后来婆婆回家后，我就经常煲菌菇汤。煲汤的时候添加了羊菌肚，姬松茸等食材，还加了黄花菜干，这几款食材本来就是味道鲜美，配上一只油鸡，炖出来的汤底就更加鲜美。

其实煲汤的方法很简单，对于厨艺的要求也低，只要将食材准备好，选择多功能的电饭煲就能搞定了。下班回到家之后，将汤直接煲上，一集剧追完就差不多炖好了，实在是太方便了。一周的辛苦工作，在周末就能安排上这样一锅鸡汤，全家人坐在一起吃，这种气氛好极了，也特别的放松，非常滋补。

炖好的汤可以加一些枸杞，这样就更加有营养了，炖出来的汤还有一丝丝的甜味。鸡肉可以做成手撕鸡，用来煮面条也很美味。这么棒的一道菜怎么能错过，有钱都不一定能买到。那就干脆自己学会做法，想吃随时安排。

菜品：菌花油鸡汤

配料：油鸡半片，姬松茸1把，细盐，枸杞适量，羊肚菌4个，干黄花菜1把，冬菜，生姜1块

烹饪步骤：

1、所需要的食材都准备好，大概就是配料中列举的这些，当然食材的量要掌握好，也是可以调整的。提前将菌菇和黄花菜干泡洗干净，然后再将红枣及油鸡准备好，这里准备的是半片油鸡。油鸡买的时候就可以让卖家处理好，这样能省事很多。

2、如果直接炖一整只油鸡的花，不然电饭煲的内胆容量有限，所以这里只炖了半片鸡，这样鸡汤也会更多，也能放更多的其他食材。将洗干净的菌菇和洗好的油鸡放在电饭煲里面。当然菌菇不用很多，少许一些就可以了。

3、再放入一块生姜片，这样可以起到去腥的作用。等到食材都加好之后，再加入适量的清水，水量不要超过锅的刻度线，加多少也要衡量食材的量。要是水少了，炖出来的汤比较油腻，水加少了，炖出来的汤又不够味。

4、将内胆放进电饭煲，盖上锅盖之后选择相应的煮汤模式，接下来工作就是交给电饭煲来完成了，还是挺省事的，程序完全结束之后，将锅盖打开，满屋子都是鸡汤的香味，炖好的鸡肉是软烂的，鸡汤喝起来味道也很鲜美。

5、再按照个人口味添加适量的冬菜。

6、再加入适量的细盐和枸杞，这样不仅可以调味，煮出来的汤也更加有营养。

7、这样煮好的汤就可以出锅了，也可以将鸡肉做成手撕鸡，吃面条的时候就可以配上，营养又美味，真的是很不错。

烹饪贴士：

1、冬菜是用来提鲜的一种食材，加了之后就不要再加很多的盐了，不然煮出来的汤比较咸，反而不够鲜美了。

2、可以加一些枸杞，不仅能点缀，也更加有营养。

3、水量要一次性地加足，不要超过刻度线。

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