美食新滋味：好吃不腻的超下饭「青红椒蘑菇炒牛肉」

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炒多了剩菜又不健康，就每次根据全家人的量炒两个菜，做成盖饭，孩子吃的很香！

By 胖牛爱吃肉蛋儿饺子

用料

牛肉 300克青椒 1个红椒 1个味极鲜酱油 一勺白蘑菇 200g油 适量西红柿 1个白砂糖 1勺酱油 适量盐 适量

做法步骤

1、青红椒切丝，白蘑菇切片、牛肉切片、西红柿切丁备用

2、牛肉切片，油温热下牛肉片翻炒

3、翻炒至牛肉变色

4、牛肉全部无血色下青红椒翻炒

5、下白蘑菇继续翻炒

6、白蘑菇煸软之后，放入味极鲜酱油少许，红烧酱油少许翻炒

7、加入西红柿丁翻炒出汤汁，放适量盐翻炒

8、加一点水，放少许白砂糖提鲜，大火收汁

9、出锅，拌饭绝配

小贴士

最后放白砂糖提鲜就可以收汁出锅了，没有西红柿也可以加西红柿酱一样，我不爱吃葱姜蒜所以可放可不放不影响风味。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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