鲜香味美的家常菜蘑菇炒肉

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蘑菇炒肉，蘑菇和肉搭配起来一块炒是很香的一道菜了，它既具有肉的香气，又具有蘑菇的嫩滑口感。两种食物相辅相成，使人的味蕾开阔。这时候再来一碗香喷喷的白米饭就很nice了。猪肉和白蘑菇都是家常的菜。做起来并不难，大多数人做出来的蘑菇炒肉味道还是很好的，而且营养也很丰富，它与大餐有着不同的味道享受，这道如此简单的菜，您只需看一下做法步骤，就可以很轻松的做出来啦。

蘑菇炒肉的营养价值很高，没有珍贵的食材，也没有复杂的步骤。但是它可以为身体带来很多好处，蘑菇中所含的蛋白质，脂肪，碳水化合物，微量元素和其他营养物质是人体所需的所有能量和营养物质。如果可以补充这些营养素，则身体可以保持很健康的状态。相反，如果缺乏这些物质，人体就因为缺少而得病了，下面就让我们为您详细介绍蘑菇炒肉的具体方法吧，赶快来看起来学起来吧！

蘑菇炒肉所需要的食材：

一斤蘑菇、两百克猪里脊肉、适量的水、适量的料酒、适量的葱、姜和大蒜、两勺蚝油再加上一勺糖。

接下来就是蘑菇炒肉的做法步骤：

1、选择新鲜的猪里脊肉，买回家后在水中清洗干净，然后切成丝，接下来用淀粉、盐、生粉和鸡精腌制。将葱，姜和大蒜洗净后，切成薄片备用。

2、蘑菇也要清洗干净，建议是先将其浸泡一下，然后将蘑菇一个个地清洗，这里需要注意的是蘑菇的顶部，顶部的脏东西比较多，所以要认真的清洗干净。清洗完之后，控干水份，然后切开以备后用。

3、在锅中放入水，然后开始烧水，此时放入蘑菇，等煮开之后就把蘑菇捞出，捞出后再用水清洗一下，并控干水份。

4、起锅烧油，当锅内的油烧热到六成时，把里脊肉放进去进行翻炒，炒到猪肉表面呈微微黄色即可。

5、把葱、姜和大蒜放入锅中进行煸炒，直到炒出香味。

6、把之前控干水分的蘑菇放进去然后进行翻炒。

7、在锅中加入蚝油、盐和料酒，继续翻炒，要确保均匀的翻炒。

8、浇上芡汁和葱段，此时就可以出锅啦。

炒里脊肉的小建议：

里脊肉在炒的时候要快速均匀地翻炒，并且使用大火，这样炒出来的里脊肉会很滑嫩。

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