大叔家的菜谱：冬瓜肉排炖海参 软糯Q弹（脆爽味美 家人爱吃）

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文|爱下厨的大叔

大叔家的菜谱：冬瓜肉排炖海参，软糯Q弹，脆爽味美，家人爱吃！

说到海参怎么吃的问题，大叔的很多朋友都知道吃海参好，但针对不同年龄段的人该如何吃却又不是很清楚。今天大叔就给各位参友们详细讲讲海参针对不同的人群的食用方法和效果，据大叔了解呀，吃海参最多的人群是中老年人。中老年人吸收能力没年轻时好，尽量清淡点的做法，早上做海参小米粥，滋补又养胃。红枣炖海参，能补血安神，滋润五脏。海参搭配桂圆做粥，还有养肺止咳的功效。海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者食用。海参和肉骨头炖在一起，不但营养美味，而且有滋补保健的功能，特别是家中有骨折需要疗伤的，喝此汤最适宜了，再搭配花椒解腥气，味道鲜美，回味无穷。

年轻男女由上班族较多，早上时间紧迫，可以用海参直接蘸蜂蜜，美容又养颜，同时还很省时间。也可以一杯牛奶搭配一只海参，有强身健体功效。海参炖鸡汤具有补血养气功效，对女性身体调理有很大作用。现在也走上寻常百姓家的餐桌，生活条件的提高是一个方面，物质供应的丰富也使海参变得不那么神秘了，网上常提及一只海参的营养等同于一只鸡蛋的营养，虽不可全信，但也不可全不信，不过也给烹饪提供了简单做的理由。其实海参本身无味，全由其它食材提供滋味，今天大叔下厨房教你做冬瓜肉排炖海参，希望你吃的开心~

海参，肉排，黑木耳，冬瓜，生姜，八角，面粉，盐，味精，食用油适量

1、首先把黑木耳洗净泡发，泡发的木耳用面粉清洗干净后，将肉排洗净后用冷水焯水，水中放拍碎的生姜，八角，可去肉腥，水开稍滚重新洗净待用即可；

2、然后把泡发海参洗净后改刀，生姜拍碎，冬瓜去皮去籽去瓤切块洗净待用即可；

3、最后坐锅入肉排与海参，水量根据需要而定，汤滚转小火，保持低温，肉排不会柴，排骨稣入木耳与冬瓜，等冬瓜筷能插，放盐调味，味精增味，稍滚就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，软糯Q弹，脆爽味美的冬瓜肉排炖海参就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、海参与冬瓜同框，贫富均等；

2、海参做法多种多样，并非我这一种，看个人喜好来定吧。

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