12月别错过这菜 30元一斤（炖汤最滋补 有条件要常给老人孩子吃）

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12月别错过这菜，30元一斤，炖汤最滋补，有条件要常给老人孩子吃。大家好，我是阿九，今天来与大家分享一道滋补好喝的香菇汤。香菇大家应该都不陌生吧？它被誉为“菇中皇后”，不仅香气独特口感肥厚且营养价值也非常的高，尤其是干制的香菇，富含有多种矿物质、维生素、微量元素和人体必需的脂肪酸等，是一道四季皆宜的养生食物，价格贵一点却很值得，有条件要经常吃。

许多人都知道干香菇非常有营养，但不知道干香菇其实是“蔬菜”中仅有的含维生素D的一种，是我们日常补充维生素D的一个良好的食物来源。因为香菇在晒干的过程中能够把自身的麦角甾醇转化为维生素D，这是其他众多的蔬菜所没有具备的能力。经常食用干香菇有助于促进身体对钙的吸收，对骨骼的发育和生长有好处，非常适合给老人和孩子吃，比吃钙片更实在。那么今天就来与大家分享一道干香菇的做法了，12月别错过这菜，30元一斤，炖汤最滋补，隔三差五炖一锅，冬天进补，老人孩子要多吃。

这道食谱名叫【香菇猪蹄汤】，是用干香菇和猪蹄、虫草花等一同烹制而成的美味，做法简单味道香#猪蹄汤#。仅需把干香菇给提前泡发开，把猪蹄清洗干净后焯水，把所有食材一同放进砂锅炖，前后大概有一个钟的时间就制作好了，喜欢的朋友来试着做吧！

-----【香菇猪蹄汤】-----

【材料】干香菇，猪蹄块，虫草花，生姜片，清水，食盐，鸡精，葱花

【制作】

1、干香菇提前用热水浸泡，泡半个钟左右就可以的了。

2、猪蹄斩块洗干净，煲汤用的猪蹄选择猪前蹄或者后蹄都是可以的，这个主要看你自己喜欢。

3、然后把猪蹄放入煮锅，加入清水没过猪蹄，放几片生姜去下腥味，开大火把猪蹄煮沸，改小火，继续煮约两分钟左右。

4、焯煮猪蹄期间，我们来把泡发好的香菇洗干净，香菇的蒂尽量剪干净，再把虫草花过一遍清水洗净沥干。

5、猪蹄焯煮好了，我们把多余的浮沫撇出去，把猪蹄块捞出来冲洗备用。

6、另起砂锅，放入猪蹄块和香菇虫草花，加入适当多点热水淹没过食材。

7、全程用小火，焖煮大约40分钟后加入适量盐调味，继续焖煮5分钟左右。

8、出锅之前加鸡精，再撒上提前备好的葱花点缀，这样一道香浓美味的“香菇猪蹄汤”就做好了。

-----【几个烹饪小知识】-----

1、干香菇用热水来泡发很方便，但要注意避免长时间泡发，否则容易造成营养大量流失，一般浸泡20-30分钟左右，能够大概变软了就行。

2、虫草花可以简单清洗下，但是最好不要浸泡它，原因同样是会造成营养的流失。

3、猪蹄炖煮的时间可以根据家人喜欢的口感加长或缩短，毕竟每个人对猪蹄的口感接受程度不一样。

4、尽量避免在中途加水，这样才能保留汤水更多的营养，同时也能保证猪蹄更好的口感，如果确定要炖得更久，就要一次加入更多的热水。

12月别错过这菜，30元一斤，炖汤最滋补，有条件要常给老人孩子吃。你喜欢香菇这样煲汤吗？评论区来说说你最爱的一种香菇的做法，看看谁是最懂吃的人？

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