家里有老人一定得吃“它” 炖汤喝营养又滋补（温暖你整个秋冬）

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家里有老人一定得吃“它”，炖汤喝营养又滋补，温暖你整个秋冬！俗话说：一夏语病三分虚，秋天养生正方行。冬季是匿藏精气的时节，天一冷，一定要注意养生，家家户户都开始准备养生食谱了，传统的“鱼汤”就是非常好的选择。而常见的鱼类中，鲫鱼性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。是我国最著名的淡水鱼类之一，既富含营养，肉嫩味鲜，同时又容易吸收，用来做汤可谓是老人小孩的滋补佳品。那么今天就来教大家一道家常美食——鲫鱼汤的做法，简单又好吃，大人和小孩都喜欢！

鲫鱼汤

By Qiuyue0815

配料：

小鲫鱼 3条、葱 1根、姜 3片、蒜 2辧、花椒 适量、辣椒 2个、香油 1/5勺、料酒 1/2勺、香菜 2根、胡椒粉 1/3勺

烹饪步骤：

1.准备鲫鱼

2.鲫鱼去鳞去鳃去内脏等

3.鲫鱼用小火煎一下

4.放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒

5.放入适量水

6.小火慢煮，出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等

7.鲜美

烹饪小贴士：

1.鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，无论烤上吃或做汤喝都是非常的营养滋补。2.鲫鱼汤味道鲜美，含有优质蛋白质，对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。3.鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收4.煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎得差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。

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