「卢医生教你营养餐」第八期：黄芪人参粥

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《卢医生教你营养餐》第八期为大家推荐「黄芪人参粥」。

肿瘤患者放化疗后容易出现全身无力，气血虚的症状。「黄芪人参粥」中的黄芪和人参都是补气益血的良好中药材，将两种药材放在一起煮粥，可以补益中气，补充元气，对肿瘤放化疗后体力虚损、抵抗力下降的病人或者是体质虚弱的老年人有很好的疗效，而且对于恢复机体功能，改善体质虚弱的病症有很好的帮助，还可以起到预防肿瘤发生的作用。

一、材料准备：

主料——黄芪、人参、大米

二、详细做法：

①黄芪切片。

②人参切片。

③将黄芪与人参用大火烧开，改用小火煮40分钟，去渣取药汁，把大米洗干净，放在锅中倒入药汁，加水煮成粥。

④放糖，出锅。

三、卢医生点评：

黄芪以其根入药，药用历史悠久。黄芪既具有抗肿瘤活性，又具有补气生血功效的良药。黄芪中含有较丰富的微量元素-硒，同时黄芪还能调整人体细胞内CEMP与CGMP的含量，以及增强网状内皮系统的吞噬功能，从而有利于抑制肿瘤的发生与发展。黄芪对各器官的癌肿均可应用，手术前后用黄芪，能增强机体免疫力，提高手术治愈率，提高患者生存质量，加快术后康复。放疗、化疗期间用黄芪，可减轻放、化疗的毒副作用，提高放、化疗的疗效，增强病人对放、化疗的耐受力。

人参所含的人参皂甙（dài)、人参多糖及人参挥发油均有抗肿瘤作用，即可增强机体免疫力，抑制癌细胞的增殖，还有使某些癌细胞发生逆转，使之为“正常化”的作用。其中，人参皂甙具有活化细胞的功能，可使癌细胞分化，从而抑制癌细胞增殖，达到抗癌的目的。人参还具有抗氧化以及提高机体免疫功能的作用，并且还能起到预防肿瘤的发生。此外，还有大补元气的功效，虽达不到古书“起死回生”的奇效，但常服可以治疗久病，手术后或者肿瘤放化疗病人引起的身体虚弱等病症。

黄芪人参粥能补益中气，并且大补元气，一方面可以减少或者减轻放、化疗的毒副反应，提高放、化疗的耐受性，加快术后康复；另一方面可以增加体力，增强机体的免疫能力，并可减少和延缓肿瘤的复发转移，常服有益。但对于阴虚火旺的人群或者体内有湿热的人群，不建议食用黄芪人参粥。

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