这种植物号称高血压患者的福音 产后女性催乳必备蔬菜（你知道是什么吗）

有这样一种植物高约一两米，喜水长在水边，在我国长江湖地经常见，秆直立，粗壮，基部有不定根，叶片扁平，倒像是放大版的水稻，这种植物就是高笋，又叫茭白，茭笋。

高笋有很丰富的营养物质，富含脂肪，蛋白质，维生素B1、B2，维生素E，微量胡萝卜素，矿物质等。

早在我国唐朝时期，高笋就被当作粮食作物栽培，食用高笋的种子，缓解人口增长压力，高笋的籽那时还被评定为六谷之一。在当时人们并没有发现高笋的肉质茎可以食用，只是因为发现高笋染了黑粉菌导致不能抽穗开花结籽，不知何时偶然发现它的肉质茎可以食用口感甜脆。目前也只有中国和越南有栽培。

高笋很适合高血压患者食用可以降低血糖，高笋含糖量比较低，属于营养价值较高的蔬菜类食物，经常食用可增进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，还可有效地预防高血压、高血脂及习惯性便秘等。

对于产后缺乳的女性来说是很好的催乳蔬菜，高笋所含有的营养物质能促进乳腺发育，达到通乳的效果，在我国江南等地经常用高笋和猪蹄混炖，比单用猪蹄催乳效果更好。

高笋的食用方法也很多种，下面介绍两种。

高笋熬粥

1，先将高笋洗干净切细。

2，大米洗过熟的快熟时下去切好的高笋煮3分钟就可以食用了,。

可以达到清热利湿，养阴生津的效果。

油焖高笋

1，高笋去外皮，洗净剖开切成寸段（也可切成片）。

2，锅中烧热油，爆香葱姜，再倒入高笋炒2分钟

3，加入老抽调色再次翻炒后，加入适量清水。

4，再大火烧开，转中火闷至入味，颜色红亮，关火出锅就可以吃了。

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