这家73岁的老字号粤菜（招牌菜来自清朝……）

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最近无事，翻看某评新出炉的《广州美食地图》

发现了一家73岁的粤菜馆

复古红色的门墙、古色古香的屋檐

还以为是遗落民间的低配版皇宫

…

连续10年登榜米其林，300+大奖拿到手软

是适合本富婆去吃的名牌老字号了

丨遗落正佳广场的民间皇宫丨

今天的老字号就藏在正佳广场，虽然在店铺密布的M层，但它金碧辉煌的打扮，还是瞬间勾住我的卡姿兰大眼睛

（M层着实有点难找，我一度拐进消防通道

）

以贵族红为基础，上有雕龙屋檐、镂空灯笼，下有木头桌椅、故宫书画，咏藜园真是将清宫王庭的元素都融进了店里

餐具也很讲究，略显华贵古雅的金蓝配色，我麻利地点上一桌菜，只想尽快用上宫廷风碗筷

丨来自清朝的珍馐粤菜丨

自从知道咏藜园连续10年获得米其林推荐奖，我越来越好奇他们家的粤菜到底是什么神仙滋味了

宫廷咕噜肉

第一口我给了唇齿留香的乾隆咕噜肉，上桌就自带仙气，你肯定能猜到它是咏藜园的招牌菜

传承自清朝的宫廷秘方，将猪里脊肉块在热油里炸至酥黄，裹上熬煮好的糖醋汁翻炒上色，酸甜滋味扑鼻而来

咬下酥脆酸甜的外皮，里脊肉被炸至嫩，还会渗出些汁水，咀嚼中满口生香，怪不得是招牌菜

贵妃白切鸡

看到坐着小鼓上桌的鸡，我脑子里都是一只名贵的鸡坐在椅上摇曳生风

不愧冠有贵妃之名

肉质紧致的细骨鸡，在慢火文煮时已浸入沙姜、蒜蓉等味，再蘸上特制的姜蒜油汁，入口滑嫩肉又鲜，美味至极

栗子瓜蒸牛仔骨

这么多菜里，我格外喜欢这道栗子瓜蒸牛仔骨，以贝贝南瓜为底，将牛仔骨翻炒入黑椒汁，可盐可甜

一口鲜嫩多汁的牛仔骨，一口粉糯似栗子的南瓜，咸甜交融如此，大约就是粤菜中的创新曼妙滋味啦

这些也不能错过

只取猪肚尖约1/5的金牌猪肚尖，清淡的粉丝蒜蓉娃娃菜，都是我想喂你吃下的安利

私心最推荐黄金一品酥豆腐，将现炸的嫩豆腐在花生粉里滚一圈，酥里透嫩超级香！

如果你最近胃口不大好，又想吃很多菜，建议你来一份酸辣秋葵，开胃又爽口，越吃越上瘾！

丨最后饮翻杯茶先丨

对了，咏藜园有个专门做茶点心的巧膳坊，也拿过米其林推荐，是时候准备好报纸、牙签和拖鞋了！

凤爪、烧麦、炸春卷是必备，扎实敦厚的烧麦上还点缀了几颗黑鱼籽，更有道鸡蛋碰石头的甜品，其实是榴莲布丁

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