粥这样煮才叫营养 教你滋补新做法（浓稠香甜 常喝皮肤好睡的香）

到了秋冬季，天气渐渐寒冷，热乎乎的粥品就成了每个家庭不可缺少的一道佐餐必备。早在宋代时期，苏东坡曾这样形容它：

“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”

一碗普普通通的白粥，在苏东坡眼中是“妙不可言”的存在，可见，粥与中国人的关系比我们想象中的还要悠久绵长。

粥作为一道传统又家常的美味，之所以受到这么多国人的认可，这与它香软绵密的口感分不开，除了口感，食材的合理搭配所带来的营养也是十分不错的。长辈们常说，肠胃不好要多喝小米粥，而生病没胃口就要多喝白米粥，粥的食用价值和药用价值一样丰富，所以喝粥也逐渐进入到了“养生”的层面。

今天小小就跟大家分享一款养生粥，奶奶熬粥30年总结出来的经验，常喝不仅对皮肤气血好，还有安神助眠的功效，常喝皮肤更光泽细腻，晚上睡觉也更香了。

【薏米百合炖雪梨】特点——浓香稠密，清甜滋补

[食材]：雪梨1个，银耳半朵，薏米80克，莲子30克，干百合10克。

[调料]：红糖20克。

[制作流程]：

第一步：将雪梨去皮后清洗干净，切成小块。

第二步：银耳放入清水中浸泡半小时，泡发后用手撕成小朵。

第三步：将薏米在水中浸泡15分钟以上，将10克干百合和30克莲子洗净后备用。

第四步：锅中倒入适量清水，将银耳碎，薏米，百合和莲子放入锅中开大火煮沸。

第五步：煮沸后转小火慢炖30分钟。

第六步：时间到后加入雪梨块，搅拌均匀。

第七步：再加入20克红糖搅拌均匀，继续小火炖煮30分钟。

第八步：时间到后即可关火出锅。

【技术小Tips总结】——

1、银耳撕得越细越好，同时与冷水一起下锅炖煮更容易煮出胶质。

2、薏米不以煮熟，所以最好提前浸泡15分钟，这样不仅可以节省时间，粥也香绵稠密。

3、粥的香味是靠小火熬出来的，所以大火煮开后迅速调整为小火，中途要时不时搅拌，防止粥糊锅底。

这道【薏米百合炖雪梨】刚熬制成熟时，热乎乎，香喷喷，软糯的薏米仁伴着银耳的满满胶质吸溜吸溜地喝进嘴里，米浆包裹着清甜的雪梨，百合与莲子的绵软到达了入口即化的程度，这碗粥浓稠香甜，又可以营养满分，是美貌与内涵并存的美味！如果家里有不爱喝粥的朋友们，不妨试试这款软糯喷香粥，多喝多健康！

各位食友们，关于粥品你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。

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