《黄帝内经》：五畜为益 就是要多吃肉吗（如何做好饮食平衡）

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黄帝内经：五畜为益，是不是要多吃肉？怎样做好饮食平衡？

常言道民以食为天。中国是一个美食国家。几千年来，总结出无数的美食做法。但从根本上说，无论哪种食物，它的最终目的都是为了让身体获得更多的精细物质，这就是我们现在所说的补充营养。

现代科学几乎把每种食物的成分都弄清楚了。蛋白质，维他命，微量元素，碳水化合物，脂肪等。由于科技的限制，古人自然无法了解这些细节。但也用两句话概括，大致表达了这方面的意思：天食人以五气，地食人以五味。

但是，气味是一个过于笼统的概念。直接把饮食和健康联系起来的是《黄帝内经》中的一些总结。

素问.脏气法时论：五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充。

在这里，内经将我们常见的食物分为四个主要部分：谷、果、畜、菜。每种食物对身体都有不同的营养。例如，你如何理解其中的五畜为益？

第一，这里的畜，其实就是我们现代所说的肉菜。以五畜的名义，也就是肉类的总称。

第二，五畜排在五谷五果之后。谷物是我们的主食，如我们吃的米饭和面食；五果是指水果和坚果等果实食物。

由此可见，自古以来，肉菜就是在饭菜和水果之后。所以很容易得出一个结论：以肉为主食肯定不行。

许多朋友看到五畜为益，就产生了一种多吃肉对身体有益。这种理解是错误的。

内经得益最初是一个假词，意思和溢一样。也就是说，身体的正常需要以五谷为主食，五果为五谷的帮助，五菜为五谷的补充。而且五畜是对五谷的溢。

如果把身体对营养的需求比作一个水池，肉和蔬菜会让水池很快充满并溢出。充满是平衡的正常状态，充满是不正常的。

因此，对于健康来说，五畜这些肉菜，虽然不会成为洪水猛兽，但也应该适可而止，不要让身体溢出，那就是一种过。太多了，也就是不健康的状态。

对于肉食荤菜，其实让我们有点“爱恨交织”。

一方面，从现代科学的角度来看，它营养丰富，含有大量必需氨基酸；另一方面，现代科学也证实，肉类和蔬菜含有过多的饱和脂肪酸，对健康有害。

如今，随着物质生活的高度发展，人们的生活水平大大提高。如果愿意，完全可以用五畜之类的肉菜代替五谷。许多人甚至逐渐养成了无肉不欢的饮食习惯。

而且肉吃多了，所谓的鱼生火，肉生痰，这一点，对于脑力劳动者来说更为明显。吃得太多，特别是肉吃得太多，但基本没有消耗太多，中焦雍滞，体内容易滋生痰湿。

中医认为痰湿是阴寒之邪，身体容易虚胖。因此，多吃肉的人，肥胖比较常见，而且身上的肉也比较松弛。这种五畜食品，不但不是为益，反而成了为害。

由于五畜吃得太多，脾胃中焦首先受到影响。中焦气机不畅，上焦心肺气机也会肃降。胸闷、心悸、哮喘、痰多更为常见。

因此，心肺功能差的人应更加注意减少五畜肉类的摄入。

就我们现代人的生活水平而言，即使暂时不吃肉，也不应该有身体问题。

更何况现代的五畜基本都是大规模养殖的。就内经饮食原则而言，这样的五畜，能有多少天食人以五气之气？

因此，对五畜这些肉食来说，少吃一点没关系，吃多了反而会有这样那样的身体问题。肥胖和心脑血管疾病的高发与肉类过多密不可分。

那怎样根据内经的论述，做好饮食平衡呢？

非常简单，多吃主食。即以五谷为主要能量；以五菜为补充，补充维生素和矿物质；以五果为帮助，帮助五谷五菜平衡运化，补充更多精致。

为何说五果可以补充精微之气？

我们吃的五果大多是果实和种子并存的。一个微小的种子，可以逐渐成长为参天大树。鸡蛋可以孵出鸡。

这一切，都是果实的魅力，如果不包含天地的精微之气，能以微末为生？

所以，内经所说的五畜为益，对于我们现代人来说，并非要多吃肉，而是要适当控制，少吃肉。均衡饮食以五谷为主，水果蔬菜为补充，是更合理的饮食习惯。

以上就是《黄帝内经》的一些智慧，不得不说，读完让人受益匪浅，也明白了人为什么总会生小病的原因，想让自己少生病，就要多看看《黄帝内经》这本医学宝典，然后，提前预防，一生少生病！

《黄帝内经》有非常大的研究价值，不但奠定了中医理论的基础，而且还影响了西医的发展，有人会有疑问，作为普通人不学医，有什么用？

我们看《黄帝内经》最大的好处就是可以熟知自己的身体状况，要是生活中有不舒服的地方，也可以按照上面的方法，尽快得到治疗。

《黄帝内经》对我而言，不仅是一部医学宝典，我还从中学习到了许多治病的法子。

《黄帝内经》属于“上古三大奇书之一”，在日本被称为国宝，韩国也称为是“医学圣经”，我们用来学习养生再好不过了。

《黄帝内经》 中对人体的秘密已经解析到极致，关于养生法则，详细到每个季节、每时每刻。

所以，我强烈建议每个国人都应该去读一读这本书。

但是，想要随随便便参透《黄帝内经》还有一定的难度，古代人的话语都是言简意赅，内里隐藏着大道理，从古至今，有着不计其数的医学家、养生家，都把《黄帝内经》作为必修课。

我看的这本《黄帝内经》就很好，采用彩绘图片以及诠注全译，把《黄帝内经》掰开了揉碎了，结合现代中医学，更科学地呈现出来，原本晦涩难懂的古文，被解读后通俗易懂，让你一看就懂，一学就会。

《黄帝内经》从整体上论述医学，呈现了自然、生物、心理、社会的“整体医学模式”，并首次提出健康靠“养”不靠“治”的思想，“治未病”这一理念也源于此。

看完本书，你会发现每个人都是一个宝，如果合理运用人体的奥秘，近可强身祛病，远可延年益寿。

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