家庭版老母鸡汤除了焯水 还要加红枣和党参（才能营养 味美）

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家里有老人、妇女和小孩，都应该常喝老母鸡汤。从传统的中医养生的观点，老母鸡属阴，非常适合身体虚弱的老人、产妇以及免疫不高的小孩食用。由于老母鸡含有脂肪较多，身体肥胖，血脂高的还是要少喝。

半只老母鸡，用刀切块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，用冷水冲洗干净。

准备党参、生姜、红枣、泡发好的香菇。

把食材放进高压锅，水漫过食材，等高压锅上汽后再炖30分钟。

把老母鸡汤倒入盛具，再放适量精盐和鸡精，撒上葱花或香菜末，美味即成。

放入切好的长鱼段，淀粉、食用盐、料酒、胡椒粉、鸡精用清水调匀勾芡。

炖老母鸡汤，鸡块冷水下锅焯水，汤炖好后再放盐调味。

正值夏日，家里有老人、女人、小孩的朋友，美美的吃上一顿，健康、滋补、养颜！

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