早餐不知道吃什么 蛋抱小笼包来救场（让你一整天都有精神）

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早餐不知道吃什么？蛋抱小笼包来救场，让你一整天都有精神

不知道大家所在的城市有没有下雪，温度又是怎样的。作为一个北方人，已经见识到了这场大雪的热情。连续下了两天，给整个城市都披上了一件白色的外衣。虽然下雪很美，但是也给生活带来了很多不便。小孩子们停课停学，很多单位也停工。就连外卖小哥和快递小哥也不得不休息了。

这个时候就要考验大家的动手能力了，因为买菜困难，只能吃冰箱里面剩下的食材。只是做了几顿饭之后，冰箱也快空了。因为家里人不想早上再吃粥和咸菜，所以我决定用仅有的一些食物做一道元气早餐，吃完之后心情都会变好。这款早餐主要用到的食材是鸡蛋和小笼包，将两种看似不相干的食材结合在一起，做出让人惊喜的味道。如果你家里还有没吃完的小笼包，就赶紧一起来尝试一下吧。

［菜名］：蛋抱小笼包

［所需菜品］：小笼包10个、鸡蛋2个、盐适量、香葱2根、十三香1克、黑芝麻2克

［烹饪过程］：

1、将上面需要的食材准备齐全，小笼包我用的是之前剩下的。大家可以自己做，也可以去超市买袋装的。十个小笼包只要两个鸡蛋就可以，如果家里人口多，食材等比例增加。

2、拿出一个干净的小碗，把鸡蛋磕进去。在里面加十三香和盐，用量自己来决定，建议不要放太多。

3、将鸡蛋打散，让蛋液、十三香和盐充分地搅拌在一起。

4、拿出平底锅，里面放少量的油。可以直接用刷子在锅底刷上一层，这样更容易掌握用量。

把小笼包整齐地摆在上面，盖上盖子调成小火去煎。记得火一定要小，否则很容易出现糊锅的情况。

5、中途夹起来看一下，如果底部变成淡黄色的状态就可以了。

6、将拌好的蛋液沿着边缘倒进去，轻轻地将锅拿起来左右摇晃几下，这样能使蛋液均匀地铺开。

7、撒一些黑芝麻在上面，黑芝麻最好用熟的来做，味道会更好。

8、香葱清洗干净之后切碎，待到蛋液成型之后把葱碎撒在上面，把火关掉就可以装到盘子里面了。这样一道简单又美味的早餐就已经完成了，整个屋子里都能闻到香味，好吃又不腻人，大人和小孩都可以吃。

［烹饪技巧］：

1、如果时间允许，小笼包可以自己来做。如果觉得麻烦，可以直接买袋装的，超市里就能买到。

2、要用平底锅来做，这样更容易成型。油的量掌握好，只在锅底刷薄薄的一层就足够了。煎制的时候一定要用小火，否则稍不注意就会煎糊。

3、蛋液里面放少量的盐和十三香，十三香有去腥的作用，建议不要省略。

4、如果没有小笼包，也可以用饺子来做，方法都是一样的，味道也是很不错的。这样做出来的饺子和包子不仅味道鲜香，吃起来也不会腻人。当成早餐也是一个不错的选择。

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