菜市场鸡蛋有猫腻 会了这4点技巧（新鲜有营养的鸡蛋每天可以有）

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蛋白质是我们身体每天所需的重要营养成分，蛋白质能抗氧化促进我们生长发育和新陈代谢。而蛋白质的摄取，对于正在发育的孩子来说是至关重要的。基本上我们摄取蛋白质主要途径就是格力蛋类食品。鸡蛋因为实惠且高蛋白一直被我们所喜爱。更重要的是鸡蛋当中含有丰富的DHA、卵黄素、卵磷脂能促进孩子的大脑和神经系统的完美发展。鸡蛋这么好自然我们要经常吃了。好了说了鸡蛋的好处，我们再来说说挑选鸡蛋的一些技巧。因为鸡蛋不像平常的蔬菜，你可以看到。鸡蛋呢，因为包了一层壳里面的内在的东西看不到，所以说挑选起来是比较困难的。下面我就分享一些挑选鸡蛋的一些技巧，希望能够帮助到你。

1、臭蛋不要吃

我们中国的饮食文化博大精深，有些发臭的东西发酵过的食物很深受大家喜欢，最著名的那肯定是臭豆腐了，还有四川人爱吃的豆鼓都是比较刺鼻的美食。这些都是经过验证是可以食用的，但是臭鸡蛋是真正的坏掉了，不新鲜变质了，所以不要食用。有些地方的人米线吃吃放的比较久的臭鸡蛋，觉得臭鸡蛋有独特的味道，这是没有任何科学根据的，所以说大家为了身体健康着想，还是不要去效仿吃这么重口味的东西。

2、摇晃声响大

鸡蛋的储存因为有保护壳，很难分辨他的新旧程度。但是鸡蛋里面含有很高的水分，放得久了，水分会随着蛋壳慢慢的蒸发掉，所以如果鸡蛋放得越久，它里面的空隙会越来越大，这样你在挑鸡蛋的时候，左右晃动的时候就能听见声音比较大。反之，如果声音比较小的，那说明它里面的空隙很少一般的话就是新鲜的鸡蛋。

3、有斑点的慎重选

大家在买鸡蛋的时候，有可能碰到那种带黑色斑点的，小编之前见过这种买回来鸡蛋放的时间久了，在超市的地方容易发霉变质上面就形成了一些小斑点，表皮擦擦净之后也可以食用，但是因为时间比较久了，而且鸡蛋又不太贵，所以为健康着想还是尽量不要选这种鸡蛋。小编是因为自己放时间久了，而你们买鸡蛋的话，那肯定是要买新鲜的，所以说这种的还是尽量不要选了。

4、开裂的鸡蛋

由于鸡蛋壳比较脆弱，所以运输当中很容易出现磕碰蛋壳破裂的现象，有些容易被察觉裂纹比较大，有的裂纹比较小比较不容易察觉。所以你在买鸡蛋的时候，还是要左右晃一晃，看他这个有没有裂纹。左右晃的时候，如果有裂纹，鸡蛋就会瞬间开裂更大。如果你非要用眼睛看的话，那说明你的眼力劲儿确实很厉害。

综上所述挑选鸡蛋最重要的就是新鲜，所以我们在挑选鸡蛋的时候，一定不要贪图便宜，人家便宜肯定是有一定道理的，蛋白质如果变质的话，时间久了，那有可能就是带有毒性的一些东西，尤其给孩子吃的话是很不健康的，为了孩子和家人的健康，所以挑选鸡蛋还是有耐心一点，慢慢的试也希望你们找到更加新鲜的菜，做出健康又美味的美食，感谢您的阅读。

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