集具粤菜特色的一道广东家常饭“腊味煲仔饭”的家常做法

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煲仔饭算是是广东地区历史悠久的快捷美食了，具有补脾、清肺等功效。今天小编就给大家推荐一道非常简单、便捷又健康的“腊味煲仔饭”的家常做法。

先来说一下材料：腊肠、鸡蛋、大米、小油菜、油、盐、蚝油、适量的开水、生抽、白糖、麻油

接下来说下这道菜的做法：1.先来把大米洗干净放进锅中，倒进去适量的水来浸泡一个小时左右。2.浸泡好的大米，加入半勺左右的色拉油来搅拌均匀。3.在砂锅底部记得抹上一层油再放入大米，把锅放入火上，等大火煮开之后换成小火来盖上盖子把米来焖熟。等米饭八成熟就可以了，关火。

4.把腊肠来切成片状，把姜块也来切成姜丝（尽量的切小一点，要不然会影响口感的）。5.等锅中水分块干的时候，在米饭的上面来给它铺上腊肠还有姜丝。6.腊肠和姜丝放进去之后，再放个鸡蛋进去，盖上盖子接着用小火来煮5分钟左右关火。然后就这样盖着盖子，来焖大概15分钟左右。7.来把小油菜择干净，然后给它清洗干净。

8.等锅中水烧开，放入盐和适量的油，接着放入小油菜来烫一下。烫好了之后，把小油菜捞出来沥干水分。9.用一勺的蚝油、一勺的凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺麻油来搅拌均匀备用。10.把焖好的米饭打开盖子，然后放入小油菜，再浇上我们刚才制作好的调味汁给它搅拌均匀就可以使用了。

这道广东家常饭“腊味煲仔饭”的家常做法就是这样，是不是非常简单呢？其实我们也可以在这道美食中加入点自己喜欢的蔬菜，比如说青椒、莴笋等等，这些都是可以的并不是非要千篇一律的。如果大家对这道菜还有什么不理解的地方或者有什么异议，都可以在下方评论区来反应出来，我们一同探讨一下这道粤菜美食！

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