吃米饭血糖会飙升 糖友煮饭时加入“三米一麦”（血糖或能悄悄降）

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对于糖友来说，日常生活的重中之重就是控制血糖。众所周知，血糖和饮食的关系很密切，所以对于糖友来说，生活中的第二要务就要属控制饮食了。糖友日常饮食要遵守的最重要的原则，就是少吃升糖指数高的食物，不然血糖容易飙升。很多人说，白米饭、馒头和面条的升糖指数都很高，糖友吃后餐后血糖会飙升，这是真的吗？

吃白米饭，餐后血糖会飙升？

这种说法是真的，对于糖友来说，白米饭、馒头和面条都不是很好的主食选择。我们常见的主食如白米饭、面条、馒头、油条、炒饭等等，都属于高升糖指数的主食，就拿白米饭来说，它的升糖指数是84，它的升糖指数比奶油和冰淇淋都高，可以说是众多食物中升糖指数很高的食物了。正常情况下，一顿饭差不多要吃200—300克的白米饭，并且白米饭很精细，很容易被吸收，这么多吃下去，血糖是很容易飙升的。所以对于糖友来说，吃白米饭、馒头和面条容易使血糖飙升，最好少吃。

那白米饭糖友就完全不能吃了吗？

可能有些糖友，听说白米饭等主食升糖指数比较高，就不敢再吃了，有的人干脆就不吃主食了。其实对于糖友来说，主食是应该要吃的，主食是能量的主要来源，糖友不吃主食，容易出现低血糖的情况。虽然说白米饭等主食的升糖指数很高，但它并不是不能吃了。在蒸米饭的时候，加入“一麦三米”，放心吃主食，餐后血糖也不会飙升。

一麦是什么？

藜麦可以说是所有主食里面升糖指数最低的，只有35，比一些蔬菜的升糖指数都低，是低升糖指数的食物，很适宜。藜麦的营养也很丰富，含有多种蛋白质和维生素等，并且纤维含量高，饱腹感比较强，糖友在蒸米饭的时候，可以加点藜麦，对控制血糖很有帮助。但是在蒸藜麦的时候，注意不要蒸得太烂，这样会影响藜麦的影响。

三米是什么？

糙米大家应该都听说过，其实糙米和白米饭本身同根生，只不过白米饭就是去了壳的糙米。去了这层颗，米饭就变得好吃了，但可惜的是营养就流失了，并且升糖指数也变高了。糙米的饱腹感很强，还有丰富的纤维、维生素和矿物质等，营养价值丰富，除了口感不好，营养价值很高。并且糙米的升糖是56，在主食中算比较低的了。在蒸米饭的时候，加上一把糙米，这样对控制血糖是比较有帮助的。

粟米也是比较常见的食物了，粟米就是我们常说的小米，糖友在蒸米饭的时候加点粟米，对控制血糖也有帮助。粟米属于低升糖指数的主食，并且小米中的矿物质含量比较丰富，维生素B1的含量也比较丰富，这些物质都有助于我们身体调节血糖。所以糖友在蒸米饭的时候，可以往里面加一把小米，对控糖是有利的。

黑米也是糖友在蒸米饭时适宜添加的食物，黑米属于杂粮，升糖指数也不高，并且黑米中也含有丰富的维生素B1等一些物质，有助于身体调节血糖。蒸米饭的时候，加一把黑米，是对糖友比较适宜的吃法。

白米饭作为一种热量高，升糖指数比较高的食物，糖友不能多吃。但是糖友也不是完全不能吃白米饭，在蒸白米饭的时候，加入三米一麦，对控制血糖反而是有帮助的。

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