家常培根蒸桂鱼 原汁原味（鲜嫩营养 大人小孩都能吃）

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家常培根蒸桂鱼，原汁原味，鲜嫩营养，大人小孩都能吃

冬天正是补身体的季节，这个时候可以多吃一些有营养的食物，对我们的身体健康非常有帮助。有人说冬天体重会增加，其实这个观点是有些道理的。因为随着天气的变冷，人体的代谢能力就有所减弱，不像夏天那样快，所以自然而然的就会长胖。对于爱美的姑娘来说，这无疑是个坏消息。

但是无论怎样，冬天也不应该过度的减肥。因为食物能帮助我们抵御这个冬天的寒冷。如果真的很怕体重会增加，可以吃些鸡肉或者鱼肉，好吃有营养。最主要的是脂肪含量很低，多吃一些也不会担心长肉。今天做的这道菜品，主要用到的食材就是桂鱼。之所以用桂鱼，是因为它不仅营养成分丰富，刺也是非常少的，这样就减少了大家要挑鱼刺的烦恼。如果家里有小朋友，也可以吃一些。如果你也很喜欢鱼肉的味道，那就买条桂鱼一起做起来吧。

［菜名］：培根蒸桂鱼

［所需菜品］：桂鱼1条、生姜1块、培根1片、盐少许、蒸鱼汁30克、料酒1勺、红椒1个

［烹饪过程］：

将上面所需要的食材准备齐全。桂鱼可以去市场选购新鲜的，这样做出的菜品能保持鱼肉鲜美的味道。喜欢吃培根的可以多准备一些。为了节省时间，我直接用蒸鱼汁来做。如果家里没有，可以自己根据家人的口味调制料汁。

2、买好的鱼可以让店家帮忙处理，也可以回来自己处理。先将鱼的鳞片都刮掉。

3、去掉鱼的内脏和鱼鳃。这一步一定要仔细，确保处理干净了，否则会有腥味。

4、在鱼的身上划上几刀，这样更容易入味。记得正面和反面都要划几刀。

5、生姜去掉外皮切成大片，香葱洗净系成结。切好之后都塞到鱼的肚子里面，这样更容易去除鱼的腥味。

6、在上面撒上一些蒸鱼汁和料酒，起到增鲜提味的作用。

7、培根切成条状，像图片中这样铺在鱼的身上，再加上一些葱段。放在一旁静置一会儿，最好在三十分钟以上。

8、腌好之后放到蒸箱里面，启动蒸箱，十五到二十分钟就可以取出来了。时间要根据鱼的大小来决定。如果鱼太大，要适当的延长蒸制的时间。

9、时间到了取出，切一些葱丝放在上面。锅中放少量的底油，烧热之后浇在鱼身上。这样一盘好吃又很有营养的桂鱼就完成了。因为加入了培根，所以口感更加的丰富，老人和孩子也可以吃一些。

［烹饪技巧］：

蒸鱼的时间并不是固定的，要根据鱼的大小来决定。如果想吃软烂一点的，可以多蒸一会儿。

家里如果没有蒸箱，就换成蒸锅来做。隔水放在锅上，蒸熟之后就可以拿出来了。

如果喜欢培根的味道，可以多加一些。

在处理鱼的时候一定要仔细，尤其是内脏的部分。如果清理不干净，做出来的鱼肉会有腥味，影响最后的口感。

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