明日小暑 这些食材要吃起来（赛过吃人参 不懂就太亏了）

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大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

小暑是夏天的第5个节气，到了小暑就要进入全年最热的伏天了。小暑也是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”，夏季养生重点则是养心，心静自然凉。当然天热的候，也要顺时而食，尽量做到清淡饮食，吃一些适合此节气食用的食材，以达到滋补身体的作用，今天推荐大家4道特别适合小暑吃的食材，明日小暑，不懂吃就亏了，这些食材常吃，赛过吃人参！

【羊肉汤】

小暑喝羊汤，不但可以滋补身体，还因为，“羊”和"阳"是谐音，古人认为夏季阳气丧失多，这样能够增加阳气。

食材：羊肉，大葱，生姜，食盐，

做法：

1、羊肉买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。

2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮末。

3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。

4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于最高水位线，放入大葱，生姜。选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。

5、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊骚味，肉香四溢还不腻，学会给家人露一手吧！

【莲藕排骨汤】

民间有小暑吃莲藕的习惯，藕的营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。而用来炖汤营养则更会丰富。

食材：排骨，莲藕， 生姜，料酒 ，食盐，食用油，

做法：

1、排骨买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，冷水上锅，放生姜片，料酒一起煮开，者出浮沫之后，捞出清洗干净。

2、莲藕刮皮，清洗干净，切成滚刀块，和排骨差不多大块就可以了。

3、把排骨，莲藕一起放入锅中，再放一把小葱，三片生姜，一起大火煮开，改文火慢煲两小时。

4、放一勺食盐，再煲十分钟，让其充分的入味，最后撒点葱花点缀出锅。

【盘龙鳝鱼】

俗话说小暑黄鳝赛人参， 小暑前后一个月产的鳄鱼最为滋补美味，能够起到很好的补肝脾，强筋骨的作用。

食材：黄鳝，蒜苔，小米椒，辣椒面，生姜，大蒜，食盐， 食用油

做法：

1、黄鳝买回家清洗干净，养一两天让其吐吐泥沙。做盘龙要小一点的黄鳝，太大的黄鳝不适合做盘龙。

2、把蒜苔，小米椒都洗干净，切成小断，蒜苔切的时候用刀学拍一下，更容易入味。

3、把锅烧热，直接把黄鳝倒入锅中，马上盖上锅盖，这时会听到锅内的黄鳝在蹦跶，待到锅内没有声音之后打开锅盖，翻炒一分钟，淋入食用油，不断的翻炒，翻炒至黄鳝一条一条的都盘在一起。表面点有焦黄的样子。

4、然后放生姜，大蒜，食盐一起翻炒均匀，再撒上一些干辣椒面，做盘龙，必须放点辣椒面带点辣味才好吃。

5、把黄鳝铲到锅的一边，倒入蒜苔，小米椒，放食盐一起翻炒几下。

6、最后翻炒均匀，再炒几下，让其味道充分结合就可以出锅了

【百合籽绿豆汤】

小暑是进入伏天的开始，天气热的时候要多喝粥，像百合籽绿豆粥就非常的适合这个节气食用。

食材：百合子，绿豆，红糖，大米，

做法：

1、百合子清洗干净，沥干水分，这东西可能很多人平常没太注意，它有非常好的清热解毒的作用，特别适合夏天用来煮粥喝。五块钱一斤， 八块钱两斤。

2、再准备一些绿豆，把绿豆冲洗干净，夏天相信家家户户都会喝绿豆粥。加点百合子一起煮效果更好。

3、再准备一些大米，洗干净，加了大米之后煮出来的粥才会更粘稠。

4、所有的原料都放进电蒸锅内，再加一块红糖，加水到最高水水位线。选择煮粥的模式。

5、一个小时之后，百合子绿豆粥就煮好啦，天热喝粥最合适，清热下火还消暑，老少皆宜。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超6个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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