今天立冬 全家一定要这么吃（暖身又养生 整个冬天不生病）
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今天立冬，全家一定要这么吃，暖身又养生，整个冬天不生病！
今天19时32分，就是立冬啦，就意味着今年的冬季正式来临！传统中医认为，冬天是收藏的季节，这个时节除了足、腹、背、腰、关节等部位要格外注意防寒保暖外，立冬之后应注意养阳、藏阳，补肾藏精，为来年的身体健康埋下根基。而食物是最好的犒劳，冬令饮食，应避寒就温，营养以增加热能为主，那么立冬应该吃什么呢？
在我们北方，特别是北京、河北等地，立冬一定会吃饺子的，当然还有很多美食，下面我会给大家详细介绍。南方的小伙伴会吃些滋阴补阳、热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等来补充身体的亏虚。
因为冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以冬藏养生，进补很关键。这个时节我们一定要多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。那么，今天小编就为大家推荐几款冬日进补“美食”，能提高自身抗寒能力，让你一冬不生病！
一、羊肉萝卜汤
羊肉是我们日常生活中常见的肉食，营养价值非常高，冬天进补的佳品，在立冬之后常吃羊肉不仅可以驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。手脚长期冰凉的女生一定要多吃，但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火。白萝卜性凉，具有清热、解毒、去火的功效。如果在炖煮羊肉时加入萝卜，不仅能化痰、泻火、解油腻，还能有效提高体内新陈代谢的速度，将身体内的毒素和垃圾快速排出体外，进而增强身体的抵抗力和免疫力，两者起到营养互补的效果。
食材准备：羊腿肉或羊排（喜欢瘦肉清淡的选羊腿肉，喜欢口感肥腻有嚼劲选羊排）、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、花椒、大料、食用盐，白胡椒粉（可不放）酱油（可不放）
制作步骤：
1、把买回来的羊肉泡血水后，开水焯水几分钟，锅中提前准备热开水冲洗焯水后的羊肉。
2、把羊肉切成大块，用不粘锅放入少量油进行翻炒。如果养肉比较肥的话不用放油直接炒。如果不是不粘锅（家用的圆炒锅）一定要放点油再炒。
3、羊肉变色后加入开水，一定要开水。加满满的，越多越好。炖1个小时后会少很多水（如果放少了，后面要随时观察补充水量）
4、在炖羊肉的时候，我们把准备好的萝ト清洗干净去皮切块，放干净的炒锅里将水分炒出去，不用放油。萝卜稍微变黄就可以乘出来。
5、羊肉炖熟后加入萝ト块，再炖15－30分钟。看个人喜好，喜欢入口即化的萝ト多炖一会儿。自己定。出锅前加盐，白胡椒香菜未。
如果水剩的不多记得中途添加热水。喜欢白汤的话就不用加酱油，喜欢味道重的建议炒肉时加点酱油翻炒。
二、蟹黄豆腐
豆类食物要多吃在中医看来，豆类是冬天补脾益胃的最佳食材，尤其适合脾胃虚弱的人。而豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。冬天多吃豆腐调和脾胃冬吃豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。尤其是女性要多吃，有美容养颜的作用。
食材准备：虾180克，咸蛋黄三个，嫩豆腐一盒，盐适量，料酒适量，葱少许，淀粉适量
制作步骤：
1、虾去虾线和壳，沖洗干净，并加入少量的淀粉，盐，料酒抓匀腌制十分钟；
2、锅内放油，烧热后加入虾翻，炒至变色后取出备用。
3、咸蛋黄放入锅内，用木铲压碎。蛋黄炒出油，加入一碗水；
4、豆腐切块，加入锅中煮开，放入炒熟的虾仁，根据个人的口味加盐进行调味，撒上葱花即可。
注意：成蛋黄已经有成味，调味的时候注意不要加大多盐。这道十分钟就可以出锅的菜，不仅味道和外貌都是超级赞的！
三、韭菜馅饺子（白菜猪肉馅也是可以哒，制作饺子馅步骤都是一样的）
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。当然韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，也阳痿、遗精、早泄等病症的人也可以多吃。
白菜能有效促进体内的血液循环，让我们的全身都感到温暖，进而增强身体御寒能力，正可谓是物美价廉，暖身又防病。
准备食材：鲜肉、韭菜、葱姜蒜、五香粉、盐、生抽、蚝油、面粉
制作步骤：
1、将鲜肉洗干净后剁碎，剁成肉泥。韭菜清洗干净沥干水切碎。
2、馅料准备：肉末、香葱末、生姜末、五香粉、盐、生抽、蚝油、糖，这些食材和肉末搅打上劲。搅拌好的肉馅分三次放入凉水，和肉末搅拌均匀（韭菜馅饺子也可以加入鸡蛋味道更美）。
3、切碎的韭菜放入搅拌好的肉末里面，加一点老抽和食用油搅拌均匀。
4、制作饺子皮将面粉放入一个蛋清，少许盐，加水适量，和成软硬合适的面团，盖保鲜膜醒一会儿（多醒一会儿，面团就会很光滑），用刀切下一部分面团，搓成长条，切成均匀的剂子，撒面粉防粘，整理好以后按扁，擀成饺子皮就可以了（擀皮的时候一定要中间厚，外边薄一些）。
5、然后直接就可以包饺子了！
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享饺子、羊肉萝卜、蟹黄豆腐的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃茼蒿菜，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对简易小厨最大的支持与鼓励。
今天立冬，简易小厨介绍的这几款美食一定要多吃，全家都适合，冬季进补，可别错过哦。
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