深秋 吃馒头面包不如吃它（隔三差五吃一次 香甜暄软 真好吃）

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大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

说起小米，相信大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点小米煲粥喝，或者是做小米饼、零食等，最近我刚学会做小米蒸糕，这道小米蒸糕吃起来香甜松软，而且还有小米淡淡的香味，越吃越过瘾，当成主食，比馒头好吃，当成零食，比面包还有营养，做小米蒸糕的时候，不放各种添加，给家人吃起来营养又健康，深秋，吃馒头面包不如吃它，隔三差五吃一次，香甜暄软，真好吃！

其实小米蒸糕的做法很简单，只要是家里有小米、面粉，再加上点红薯、紫薯点缀，这样做出来的蒸糕，香甜又松软，还有红薯和紫薯的香味，而且颜色很鲜亮，一看就很有食欲！就是有很多朋友做的口感很差劲，比如蒸糕不松软，还塌陷回缩等，如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，想要做点好看又好吃的蒸糕，掌握3个技巧，第一要记得把小米打成细腻的米糊，米糊越细腻，做出来的蒸糕就越细腻，第二要记得把面糊搅拌的细腻一点，不要有干面粉、面疙瘩，第三，蒸糕蒸熟后，不要直接出锅，先关火焖5分钟，这一步和蒸馒头的步骤一样，先焖5分钟再出锅，这样蒸糕蓬松暄软不塌陷，只要是掌握好技巧，新手一次也成功！

说起小米蒸糕，你们都做过吗，这是我们常吃的食物，小米蒸糕是由小米、面粉、红薯、紫薯组成的，把这几种食物搭配在一起，放在锅里蒸一蒸，做出来的蒸糕香甜松软，越吃越过瘾，每次在家做这道蒸糕的时候，一家老小都抢着吃，接下来，我就把小米蒸糕详细的做法说一下，秋冬季，遇到这面食要多吃，香甜松软又营养，比面包还好吃！

【食材】：小米、面粉、红薯、紫薯、酵母、白糖

【具体做法】

准备小米200克，加上没过小米的清水，浸泡20-30分钟，利用泡小米的时间，把红薯去皮切成小丁，再把紫薯去皮切成小丁备用。

小米浸泡好后，先淘洗一遍，再把小米倒在料理机中，加上清水30毫升，打成细腻的米浆，再加上酵母3克、白糖5克搅拌一下，把酵母、白糖搅拌融化，再加上面粉350克，搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。

面糊醒发好后，把红薯丁、紫薯丁放进去搅拌均匀，顺便把空气搅拌出来，在模具的底部铺上一层油纸，边缘部分刷上一层油，把面糊倒进去，把表面抹平整，撒上一层黑芝麻，盖上盖子醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到关火焖5分钟，最后脱模切成小块即可食用。

以上就是小米蒸糕详细的做法，你们都学会了吗，小米是生活中常见的一种食物，大家都喜欢做点小米粥喝，小米粥实在是太家常了，不如做成面食，吃起来香甜松软又劲道，当成主食的话，实在是太符合家人的胃口了，也可以当成零食，不放各种添加，深受孩子们的喜爱！喜欢这道小米蒸糕的朋友们，记得先收藏起来，利用周末休息时间，在家做着吃吧！

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