小米粥不黏稠 米油少（不要直接下锅煮 做好4步 比粥铺的好喝）

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天气越来越冷了，看天气预报过几天又要降温，大家要注意保暖，穿上合适的衣服，别因为穿得太少着凉生病。有不少人说明明每天穿衣服都很注意，可结果还是免不了生病，真愁人，那么大家在注意穿衣的同时，还要在饮食上多注意点，少吃一些过凉的食物，多吃一些热乎的，而且要常吃一些营养高、营养均衡的饭菜，身体养得棒棒的，就不容易生病了。一早一晚最冷，建议大家吃小米粥，营养全面，还暖身暖胃，秋冬季吃特别好。

到了这个季节，早上粥铺的生意越来越好，小米粥很招人喜欢，一碗至少两块钱，不算贵，但从成本来说，还是有些贵了，所以想要吃小米粥何不自己做，少许小米就可以煮一大锅，全家人一起享用。

不过说到熬小米粥，有人却有些犯难，总是熬不出像样的小米粥出来，熬好的小米粥看起来非常寡淡，米和水不融合，更别说米油了，喝上一口口感很差。

发现很多人熬小米粥都是这么做的，随意买点小米，取一点冲洗一下，直接放进锅里，加冷水上锅煮，米煮熟了，就可以吃了。其实这么做是不对，直接下锅煮，很难煮出好吃的小米粥。

小米粥不黏稠、米油少？不要直接下锅煮，做好4步，比粥铺的好喝！下面我来给大家分享一下煮小米粥的方法，按照这4步来做，保准你也能煮出浓稠、米油多的小米粥，让家人都爱上喝它，身体更健康。

1、挑选小米

想要小米粥做得好喝，首要条件是挑选对的小米，如果食材都不好，再有多好的方法，恐怕也煮不好，所以我们要懂得怎么选到好小米。遇到质量差的，卖的多便宜都不要！

好小米的特点要记住，小米看起来金灿灿的，还很有光泽，摸上去十分干燥，几乎每颗小米都大小一致，闻起来带有米香味儿，这些条件综合起来，就是好小米了，大家可以通过这些特点去挑选，所以买小米时，不能只看价格，不然很容易买错。

2、正确洗小米

小米的营养物质丰富，在清洗小米的时候，要格外注意，别太用力，简单淘洗两遍就好了，如果用力去搓洗的话，会导致小米的营养大量流失，这样的话煮出的小米粥香味淡、营养低。

那么清洗小米时，取适量小米放在盆中，用手去搅动几下，将水分倒掉，再接满清水，用同样的方法清洗一遍即可。

3、小米下锅前多做一步，不要直接下锅煮

小米清洗好后，放在清水中浸泡二十分钟，经过浸泡后，小米吸收一些水分，下锅后更容易煮熟，也容易出米油，煮好的小米粥浓稠，香味浓。这一步必不可少，小米别直接下锅。

4、小米要开水下锅，并在煮的时候加一物

想要小米粥煮好的效果更好，要将水煮开后再下锅，而且小米下锅后，煮上一会儿，滴几滴食用油或者香油，这样煮出的小米粥更香浓，还能避免溢锅，这是煮小米粥时的小技巧，不知道的朋友不妨试一下，效果很不错。

以上4步就是煮小米粥的注意点，只要做好了这4步，小米粥就能煮好，说不定你发现自己煮的比粥铺的还要好喝。

下面再分享一下具体做法：

煮小米粥

准备食材：小米、水、食用油

将小米清洗两遍，放在清水中浸泡二十分钟，快浸泡差不多的时候，锅中加入清水。

大火煮开，等浸泡好后，将小米倒入锅中，用筷子快速搅拌一分钟。

煮开之后，再搅拌一分钟，滴几滴食用油，调中小火熬煮，煮的过程中，记得用筷子搅拌，防止粘锅糊底。

一直煮到小米粥变得浓稠为止，差不多半个小时就可以了。

煮好的小米粥米油很厚，喝起来真舒服，想要喝起来带有甜香味，可以添加红薯或者南瓜一起煮，效果会更好。

煮小米粥最好用砂锅，下锅最棒，开中小火煮的时候，锅内也是均匀受热的，大家可以试试看。

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