简单的食谱 吃不腻家的味道(假期试试这3道美味营养餐)
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世上食谱千万多,往往最简单的、最普通的,却能流传人心,久吃不厌。
农家小炒肉
青椒炒五花肉,朴实的家常菜,吃出的是家的味道。不过正宗的做法究竟是先炒辣椒,还是先炒五花肉呢?
准备食材:青椒、红椒、五花肉、大蒜、黑豆豉,食盐
做法:
1、先将五花肉清洗干净,切成薄片。
2、准备青椒切成丝,红椒同样切丝,红绿搭配,颜色丰富,看起来会更有食欲。
3、大蒜拍扁即可。
4、热锅,下入五花肉,中火炒出油,炒至微黄,之后盛出备用。
5、锅中留底油,下入蒜粒和一勺黑豆豉,煸出香味。
6、再倒入青椒和红椒丝,大火将辣椒炒至七分熟。
7、最后倒入之前炒好的五花肉,再加适量食盐调味,然后大火翻炒均匀即可出锅。
葱香牛肉
夏天人出汗多,身体能量消耗快,牛肉含大量蛋白质,以及多种氨基酸,多吃牛肉,补充身体所需的能量。
准备食材:牛肉,蛋清,老抽,料酒,食盐,生抽,蚝油,白糖,米醋,胡椒粉,淀粉,食用油,姜,蒜,葱,花椒,八角
做法:
1、先将牛肉切片,尽量切得薄一点,这样比较容易入味,而且易熟。
然后把切好的牛肉加入蛋清、老抽、料酒腌制10分钟左右,再加入淀粉和适量食用油拌匀。
2、调一碗料汁:小碗中加入食盐,生抽,蚝油,白糖,米醋,胡椒粉,再加适量清水搅匀备用。
另准备一小碗用淀粉和清水勾成薄芡备用。
3、将锅烧热倒油,油温5成时,下入姜末、蒜末、花椒、八角炒香再倒入调好的料汁煮开。
4、将腌制过的牛肉片拨散放入热汤中,过一分钟再用筷子将其散开,使其受热均匀。
5、用漏勺将牛肉捞出放入碗中。
6、将调好的水淀粉倒入锅中勾芡,煮开。
7、将汤汁淋在碗中的牛肉上,撒上葱碎,干椒段。
8、洗锅烧热油,将热油淋在葱碎及干椒段上,激发出香味。
玉米胡萝卜排骨汤
下饭有菜,补充营养每天一道清淡骨头汤不可少。香甜有肉香,清爽不油腻。
准备食材:排骨,玉米,胡萝卜,料酒,葱,姜,食盐,胡椒粉
做法:
1、玉米切段,胡萝卜去皮切小块。
2、排骨冷水下锅,加入料酒焯水去腥去血沫。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段一起放入锅中,加适量清水炖1小时左右。
4、出锅前夹出姜片和葱段,加入食盐,胡椒粉,撒上葱花即可出锅。
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