炖排骨这样炖 味道更加极致（还能更好地吸收营养）

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天气开始变冷，很多人会因为气温的变化而生病，我们的身体免疫力开始下降，此时我们应该注意多吃食物来提高我们的免疫力，今天小编告诉你们这道汤，可以多做给家人喝提高免疫力，既可以补充营养，又具有滋阴润肺的作用。

这种汤是猪排骨汤，猪排骨含有很多营养，而且多吃猪骨排，可以帮助我们补充蛋白质，提高身体免疫力，最近天气特别干燥，我在家里炖了好几次，这汤喝了以后，喉咙就不再咳嗽了可以说效果真的很好。你不妨试着去做。

在制作这种汤时，我们还会加一道副菜，即西洋菜。众所周知，它有很好的润肺止咳的效果，而且它还富含维生素，蛋白质也很多，所以它特别适合这个季节吃，吃完后可以帮助我们祛痰止咳，提高机体免疫力。特别是对于在家的孩子，猪排骨和这道菜配合起来可以帮助他们补充营养，提高他们的抵抗力，猪骨含有更多的钙，使他们的孩子长得更高。

首先，当我们做的时候，我们应该把排骨倒进水里洗干净，然后把排骨放在一盆冷水中煮两分钟，把排骨里面的血水和脏东西洗掉，然后煮沸时，从顶部捞出泡沫，否则。泡沫粘到排骨会对口感产生很大影响。

排骨煮好后，放入锅中，倒入开水，在锅中加入几片生姜，用小火慢慢炖约一个小时。我建议你用砂锅炖，因为炖砂锅里的汤味道会更好。

等一小时后，排骨基本软了，这次我们打开过去里面加一点香料，然后把洗好的蔬菜放进锅里，炖15分钟左右，因为蔬菜不能放得太早，炖了很长时间是不好的，而且营养不良。会丢失，所以你可以在十分钟内熄火。

汤里的排骨很香，香菜又软又嫩。炖汤很好吃。做这道汤时，有几点需要注意。第一点是在煮排骨时把它放进锅里，在锅里加几片生姜，这样排骨加工后就不会有鱼腥味了。另一点是放盐的时间，盐必须在排骨里炖一个小时后放进去，然后把蔬菜放在一起煮15分钟，这样汤会更香。

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