夏日推荐一道开胃菜 番茄牛肉汤家常做法（真的好吃到不行）

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又到了炎炎夏日，一个让人又爱又恨的季节。虽然可以穿上自己喜欢的小裙子，但是这个温度真的是让小编有些恐惧。平时胃口大好的小编，也因为这让人烦躁的天气变得食欲不振。前几天回家，妈妈兴奋的和小编说，她刚刚学会了一道番茄牛肉汤，保证让我食欲大增。其实小编内心是非常拒绝大热的天喝热汤的，但是喝过之后感觉不一样的舒服，暖暖的很贴心。今天小编就把这道充满着妈妈的爱的番茄牛肉汤教给大家，让大家不用再担心吃不下饭。

番茄牛肉汤

准备材料

主料：牛腩155克，西红柿80克

辅料：八角，葱花，姜片，盐，白胡椒粉，鸡粉，料酒

制作步骤

我们先把买回来的牛腩洗干净，然后切成小块。牛腩瘦肉比较多，它蛋白质含量丰富，可以养脾消水肿。老人可以把牛腩和仙人掌一起食用，有助于提高免疫力，把牛腩和红枣一起食用，有助于加快伤口愈合。

我们再把洗干净的西红柿切成小瓣儿，西红柿含有胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁等成分，具有促进食欲，清热解毒，增强免疫力等功效。西红柿不仅可以做汤吃，炒着吃，还可以凉拌生吃，是可以当作水果食用的蔬菜。

在砂锅里加入适量的清水，然后开大火把水烧开后，倒入八角、姜片和牛腩块，再加入点料酒，料酒可以去腥增味，搅拌几下，盖上锅盖，调到小火煮一个小时左右到牛腩熟透。

牛腩熟透之后，打开锅盖，把准备好的西红柿瓣儿倒进去，然后搅拌均匀，盖上锅盖再继续煮5分钟左右。牛腩一定要煮的时间长一点，让它煮的烂一点，这样口感会更嫩，而且更加好嚼，对牙口不好的老人也是更好的。

煮到时间后，打开锅盖，放入一小勺盐，一点鸡粉和一点白胡椒粉，搅拌均匀来调味。鸡粉可以增加汤的鲜味，提高人的食欲。白胡椒粉气味很香，比起黑胡椒粉，它的药用价值更高。

搅拌的差不多了，把火关上将煮好的汤盛出来装在碗里。再食用前可以将八角先捞出来，这样食用更方便，最后撒上准备好的葱花就美味即成了。八角除了做香料，还有很好的药用价值，可以缓解胃胀，调理胃。

看起来是不是特别有食欲呢？牛腩吃多了容易上火，但是和西红柿一起煮，就中和了寒和热，适合任何体质的人群，营养丰富，即使是忌口多的糖尿病患者多吃点番茄牛肉汤也是对身体很有好处的。但是先别着急，看了下面这几点再动手做。首先西红柿如果不喜欢吃皮可以把西红柿放到热水里烫一下好去皮，然后煮牛腩时时间长一些，让它煮的烂一点，更加入味，然后就是要加入白胡椒粉，千万不要加成黑胡椒粉，虽然都是胡椒粉，但是味道上和营养价值上还是有区别的，而且炖汤还是白胡椒粉更适合。记下这几点，你就可以大胆的去尝试了，还在等什么，快行动起来吧！

分享的时光总是那么短暂，今天小编给大家分享的这段番茄牛肉汤的教学就到这里结束了。如果大家喜欢小编的文章，记得点赞并分享出去哦。让更多喜欢自己动手烹饪美食的小伙伴看到小编的文章，小编会很开心的。希望大家多多支持小编哦，我们明天的文章再见啦！

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