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好友聚餐做6道家常菜 做法简单(营养美味 吃完都跟我要菜谱)

2023-06-08 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 1146 个字,阅读大概需要 3 分钟。

一周过得真快,转眼间又到周末了。好久不见的朋友准备聚一下,大家都强烈要求在家吃,在外面吃不实惠。所以在家准备了这6道菜准备招待朋友,聚餐不知道吃什么的朋友,可以参考一下!

【蘑菇炒肉】

食材:平菇400克、前腿肉300克、蒜苗200克、生姜5克、大蒜5克、干辣椒段3克。

做法:锅中烧开水,放入蘑菇焯水,大约煮10分钟左右,捞出。锅中放入适量油,开中火爆香姜片、蒜片和干辣椒段,加入肉片和老抽,开大火翻炒至变色。放入蘑菇、生抽、食盐和白糖调味,再加入蒜苗和青椒,快速而翻炒1分钟。汤汁浓稠,即可出锅。

【虎皮鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋20个、冬笋25克、水发香菇25克、糖色、鸡油、味精、料酒、酱油、水淀粉、毛姜水、姜片、花生油。

做法:锅中放清水和鹌鹑蛋,开火。开火后,转成微火煮5分钟。把鹌鹑蛋放到凉水中,泡2分钟去皮。冬笋去筋、皮,切成片,焯水捞出过凉。香菇用高汤煨煮。锅中放油,烧至7成热加入鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出控油。锅中留少许底油,放葱姜爆香,加入料酒、鸡油、毛姜水、精盐和味精,用糖色把汤调成浅黄色,放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇,用微火煨10分钟,用调稀的水淀粉勾芡,淋上鸡油,出锅即成。

【鸳鸯豆腐】

食材:北豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜。

做法:豆腐和鸭血切成小块,放到热水里面焯一下,捞出沥干水分备用。锅中放油烧热,放入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱翻炒。加入酱油和清水煮开,再放入豆腐和鸭血,转成中小火炖至软嫩入味;加入水淀粉勾薄芡和蒜苗,出锅。

【青椒牛肉】

食材:青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒粉、蒜。

做法:将牛肉切好放入胡椒粉、生粉和酱油,抓均匀备用。青椒斜切段,洋葱切丁。油烧热,放入蒜爆香,放入牛肉炒散。再放入洋葱,大火爆炒。加入盐和青椒,翻炒均匀。再放入鸡精或者味精,即可出锅。

【红烧带鱼】

食材:带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜5瓣、老姜、郫县豆瓣酱、酱油、糖、小葱。

做法:将带鱼洗干净,切成段,擦干水分。锅中烧油,带鱼段两面沾上干淀粉,放到油锅里面煎炸。一面炸至金黄之后翻面,炸好之后取出。锅中留少许的底油,放入干辣椒、花椒、蒜末和姜末,小火炒出香味;放入郫县豆瓣酱,翻炒出香味。再加入带鱼段,翻炒几下。倒入适量的水、酱油和糖,中火焖10分钟左右。大火收汁,即可。

【核桃炒鸡丁】

食材:鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、鸡精、香油、生抽。

做法:鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉和料酒腌制上浆。将核桃轻炸,有香味沥油盛出。锅中留有,将鸡丁滑熟,加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。加入核桃、盐、生抽、鸡精和香油,翻炒均匀。将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。

非常适合的聚餐的6道家常菜,营养又实惠,大人小孩都非常的爱吃。如果大家聚餐不知道吃什么?欢迎关注我,为大家持续更新好吃的菜谱。

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