鸽子汤最有营养的做法 肉嫩汤鲜（养生滋补 一大锅不够喝）

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1、首乌鸽子汤是一道家常美食，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

2、今天老刘就来分享一下“首乌鸽子汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

鸽子一只，首乌片10克，枸杞、生姜、红枣适量。

4、先把生姜切片，锅中烧上开水，再放入鸽子，然后放入姜片和料酒去腥，放入锅中烫30秒，马上拿出放入盆中，清洗干净。

5、然后把鸽子放入烧开的砂锅中，再放入料酒、生姜和红枣，盖上锅盖，中小火炖40分钟，中途看水量少可以再加水。

6、时间到时，放入首乌片，再炖20分钟，首乌片不能放的太早，否则炖的太烂了。

7、最后再放入枸杞，适量食盐和胡椒粉，再次烧制沸腾，这样补血养颜，非常有营养的首乌鸽子汤就做好了。

8、鸽肉所含营养成分比许多禽肉高，蛋白质为21%-22%，脂肪仅为2%-3%，能量为5.02兆焦耳，含人体所需21种氨基酸中的16种，主要氨基酸含量累积达16.91%，赖氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸含量大于8.43%，谷氨酸、天门冬氨酸两种决定肉味的氨基酸含量达3.36%，是鸽肉肉味鲜甜可口的主要原因。《本草纲目》中记载"鸽羽色众多，唯白色入药"，现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

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