春天是养生季 不妨试试这6种食物（越吃越健康 不知道就亏了）

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在春天，人体以及花草树木都从冬季的寒冷变为春季的复苏。随着季节性变化，我们应该调整日常的饮食，以成功完成季节转换的过渡。人类养生的规律和四季的变化都是自然规律的，必须遵守春生，夏长，秋收和冬藏。现在人们都注重养生，春天又是作为第一个季节，也是养生季，所以根据春天的季节特点，营养学家给我们介绍了春天必吃的六个“第一”食物，菜、果、饮、羹、粥、汤，让我们越吃越健康。

第一菜：韭菜

春季适合补阳，而韭菜属于温性，也叫起阳草，有温阳补肾的功效，最适合在春季食用，所以被称为“春天的第一道菜”。韭菜和鸡蛋的组合是春天的最佳选择，能够补充营养，且美味。

【韭菜炒鸡蛋】

做法：

1、韭菜用水清洗干净，切成小段，长度大约3厘米；

2、准备一个大碗，打入两个鸡蛋，加入盐和少量的水，用筷子顺时针搅拌均匀；

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋差不多成型时，翻炒成小块；

4、再倒入韭菜翻炒均匀，最后再加少许盐调一下味就可以了。

第一果：草莓

草莓酸甜可口，很多人都爱吃，特别适合春季食用。草莓有滋润肺部，强化脾脏和补血的功效，对老人、儿童和身体虚弱的人都有好处，它被称为“春天的第一个果实”。草莓的营养成分非常合理，维生素C的含量约为苹果的10倍。它除了可以防止坏血病，对高血压和高血脂的的预防作用也很大。此外，草莓中还含有胡萝卜素，对视力和肝功能都是有帮助的。

【草莓吃法】

草莓富含铁、果糖、果胶、柠檬酸和纤维素，建议在饭后食用。可过一遍水洗去表面灰尘，再放到盐水里浸泡20分钟，有效去吃残留在草莓上的脏东西。浸泡完后，把草莓的梗和叶子去掉，控干水分，再用水冲洗干净。

第一饮：枸杞菊花茶

年纪大的人很容易肾阴不足，这可能会导致髋关节和膝关节酸软的症状发生。枸杞可以滋补肝肾，补虚补血；菊花有清肝明目、清热解毒的功效。将这两者结合泡成茶饮，可以提高视力和免疫力，有抗衰老、降血糖血压等功效。

第一羹：姜汁蛋

春天有时冷有时暖，因为是早春，所以还会有些许寒气，可以多吃驱寒补气的食物。营养学家推荐了一道姜汁蛋，有暖胃的作用，还能驱寒，非常适合春天食用。

【姜汁蛋】

做法：将生姜清洗干净，用刀切片，再捣成碎，用手抓起生姜碎挤出姜汁。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再把姜汁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，上锅蒸成鸡蛋羹即可食用。

第一粥：青菜粥

春天，万物复苏，可多吃绿色蔬菜来养生。用菠菜、韭菜、芥菜、芹菜和生菜这几种蔬菜来煮粥非常好，可以健胃通便、补肾补钙、清热降压，特别适合春天养生食用。今天，为大家推荐这道青菜粥的做法。

【青菜粥】

做法：

1、将全部青菜择好后，用水清洗干净；大米用水洗净，捞出备用。

2、锅中倒入适量的水烧开，倒入全部青菜，焯1分钟后捞出。再倒入冷水中浸泡，直至青菜全部变冷，捞出沥干水份，用刀切碎备用。

3、砂锅加入清水煮沸，倒入大米，用大火再次煮开，然后转小火煮30分钟。

4、30分钟之后，粥差不多熟了，倒入全部青菜和适量盐，搅拌均匀，煮一两分钟就可以出锅了。

第一汤：鸡汤

春季是养肝的好季节，鸡汤具有滋肝养肝的功效，所以春天食用鸡汤最好。鸡汤是所有养肝汤中效果最佳的，被称为“春季第一道汤”。今天给大家推荐一道鸡汤——香菇春笋煲鸡汤，一起来看看集体做法。

【香菇春笋煲鸡汤】

做法：

1、春笋洗净用刀切成块，放入盐水中煮10分钟，捞起备用。

2、乌鸡切块洗净，放入沸水中焯3-4分钟，捞起沥干水份。

3、锅中倒入适量的水烧开，加入乌鸡、春笋、香菇和生姜，大火烧开。然后加入香葱转成小火炖60分钟。

4、最后掀开锅盖，加入少许盐、枸杞和胡椒粉，盖上盖子再炖5分钟就可以了。

以上6种春天“第一”食物，每一种都很容易做到，且食材简单便宜，想吃随时就能吃到。趁现在刚好是春天，可一定要吃齐了。

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