经典川菜小吃之担担面

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前几天给大家分享了几道经典的川菜菜品，今天给大家换换口味，来教大家一道经典的川菜面食，那就是风靡全国的担担面

担担面可以说是老幼皆知，每个地方几乎都有。它以色泽红亮，卤汁酥香，咸鲜麻辣而深受广大消费者的喜欢，是人们品尝四川小吃时的必备佳肴。2013年，担担面还入选为“中国十大名面条”。那么，这道美味的小吃是怎么发明的呢？让我来告诉您：相传，在1841年的时候，是一个绰号叫陈包包的自贡人发明的，随后才传到成都，因为最早的卖面条小贩都是肩上担个担子沿街叫卖，所以给它取名为担担面。

接下来给大家讲讲做法，首先准备原材料：面粉500克，红油100克，芝麻酱75克，芽菜100克，葱花50克，花椒面5克，红烧酱油150克，蒜末50克，豌豆尖200克，熟花生米适量

1.将面粉和好，擀成片后，再切成细面条（也可以直接在市场上买圆面条）

2.锅烧开水，将面条下入，煮熟后捞出

3.豌豆尖焯水后捞出，垫在碗底，将面条放入碗中，然后加入少量面条汤

4.将芝麻酱、红油、芽菜、花椒面、酱油、蒜末、葱花兑在一起做成料汁（以上材料制作的大概是5碗面条的量）

5.将适量料汁浇入碗中，撒上花生米即可

6.喜欢肉类的朋友也可以炒些肉末之类的臊子放入其中，口感更佳

好了，一道四川风味浓郁，色香味俱全的担担面就做好了，赶紧拿起筷子，大快朵颐吧

大家还有什么喜欢吃的菜，可以留言告诉小编，让我来告诉大家制作方法，希望可以帮到您

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