白灼生菜 做法简单省事（爽口不油腻）

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白灼生菜

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

原料：生菜、红辣椒、葱、蒸鱼豉油、花椒、盐。

做法步骤：

第1步、小生菜洗净备用。

第2步、切好葱丝，红辣椒丝。

第3步、锅中烧水，加入少许油，盐，烧开放入生菜，焯至变色即可，倒出多余水分。

第4步、切好的葱丝，辣椒丝摆在生菜上面，锅中烧底油，放花椒炒香，捞出花椒，把热油浇在生菜上即可，超级简单，吃着爽口的一道菜就完成了。

小贴士：

炒生菜时，锅中加盐和油，是为了让生菜的营养不被流失，还会让菜看起来颜色特别绿。

来自 美食天下 琦琦＆妈妈 的作品。

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