秋天易困乏 要常吃这8种碱性食物（顺应节气而食 安稳过秋冬）

古人云：不时不食。饮食需要顺应时令，什么时候吃什么食物，蕴含着古人的智慧。秋冬季节，天气越来越寒冷、干燥，下面推荐8种碱性食材，“白菜价”也能收到良好的滋养功效。秋天易困乏，要常吃这8种碱性食物，顺应节气而食，安稳过秋冬。

山药

山药有“神仙之食”的美誉，含有多种营养成分，不仅是餐桌上的美食，也是秋季进补的好食材。山药味道比较淡，适合煲汤、煮糖水、清炒，甜咸都可。

山药雪梨银耳糖水：银耳提前泡发，剪掉根部后撕碎，放入锅中煮30分钟，山药和雪梨去皮后切成小块，放入锅里和银耳一同煮30分钟，出锅前放冰糖和枸杞即可。

莲藕

“荷莲一身宝”，莲藕是秋季最佳的滋补润燥食材之一，营养价值十分的丰富，有很好的平补作用，是秋天餐桌上不可缺少的一道健康佳肴。

莲藕炖鸭汤：鸭肉剁块后焯水，将比较肥的鸭皮撕掉，莲藕去皮后切小块，将莲藕和鸭肉放入炖盅里，放入2片生姜，隔水大火炖2个小时，出锅前放适量盐调味，汤清味甜不油腻。

百合

金秋时节，虽然气候转凉，但也更加干燥，百合清心除烦、滋养润燥，非常适宜秋季食用。新鲜的百合清甜粉糯，蒸、炖或煮食，熬粥都可。

南瓜蒸百合：南瓜去皮后切厚片，铺在盘子里，新鲜百合铺在南瓜上，红枣切碎撒在百合上，入蒸锅水开后大火蒸15分钟，喜欢吃甜的可以撒上一些碎冰糖一起蒸。

白菜

俗话说“百菜不如白菜”，白菜含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E，含水量也很丰富，干燥的秋冬季节，经常吃大白菜可益胃生津，清热除烦。

白菜粉丝卷：选取大小差不多的白菜叶，放入沸水中烫软后捞起放凉。粉丝泡软切碎，鸡蛋打成蛋液后炒熟捣碎，放入粉丝碎、蚝油、生抽一同炒匀，把粉丝鸡蛋碎放入菜叶中央卷起，入蒸锅蒸20分钟，最后用生抽调点芡汁淋上去就行了。

银耳

在干燥的秋季里，银耳汤不仅能祛燥解渴，还是很好的润燥生津的美食，做银耳糖水，可以和莲子、百合、桃胶、红枣等食材搭配，非常适合女性朋友们食用。

桃胶银耳羹：桃胶提前一天泡发，中途要换几遍水。银耳泡发后剪掉银耳根，把银耳撕碎，连同红枣、桃胶一起放入高压锅里，加入适量清水，大火煮上汽后改小火煮40分钟，关火放气后再放入适量黄冰糖就可以了。

白萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，入秋后，萝卜也开始大量上市，凉拌着吃，清脆可口，煮熟吃，清香四溢口软软糯，萝卜不仅能助消化，还能清热润燥，秋天一定不要错过。

萝卜卷肉：萝卜去皮后切薄片，放入开水中烫软，捞起放凉备用。猪肉剁碎，放蚝油、玉米淀粉、盐、姜蓉搅匀后腌制10分钟，夹起一点肉馅放入萝卜片中间夹起，全部摆好，入锅隔水大火蒸15分钟。把蒸出的水倒出到碗里，加入2汤匙生抽拌匀淋在蒸好的萝卜肉卷上就可以了。

土豆

土豆的维生素多样化，钾元素丰富，饱腹感强，热量却比大米更低，土豆的吃法五花八门，选对烹饪方法，才能保留其营养，蒸、煮是最适合的，油炸的薯条、薯角不仅没营养，还容易发胖。

土豆焖牛腩：牛腩切块后泡水30分钟，捞起后焯水备用。土豆和番茄切块，炒锅放入适量油，放入番茄炒至软烂，放入牛腩，倒入没过牛腩的热水，放蚝油、生抽、冰糖、老抽炒匀，盖上盖子小火焖45分钟，放土豆继续焖20分钟即可。

金桔

金桔皮薄肉嫩、汁多香甜，不用剥皮就可以直接吃，是生津消食、化痰利咽的最佳果品。每到秋冬干燥的季节，嗓子干痒，可以适当吃点金桔，如果不喜欢直接吃，也可以用来煮糖水，或者晒干后泡水喝。

自制金桔干：金桔用盐搓洗干净，然后切片，厚度和一元硬币差不多，把金桔片均匀的铺在烤网上，选择果干模式，80度烘3小时，如果没有果干机，可以在阳光明媚，风力合适的时候，把金桔片晒干。

天冷了，这8种食物要多吃，应季而食身体棒，平稳度过季节交替。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！