立春来阳气始生 这些饮食宜忌知多少（阳气足则“百毒不敢侵”）

明天即将迎来农历的另一个节气立春，虽然立春比庚子鼠年的大年初一迟了一个多星期，但按传统，过了立春，才算新一年、春天的开始。作为二十四节气之首，立春有什么传统饮食？吃哪些食物有益养生？立春之后，又须注意什么饮食宜忌，好让我们身体健康，不被外邪入侵，降低感染新型肺炎以及其他病毒、病菌的风险？

传统“咬春”吃春卷

立春至立夏这段期间为之春季，这时天气乍暖还寒，忽冷忽热，湿度高，不但东风送暖万物生长，还蛰虫始振细菌滋生。因此，立春这天，传统习俗会用饼皮包裹生菜作春卷或春饼、萝卜等食用，祈求来年身壮力健、身体健康，是为“咬春”。春卷呈卷筒形，由头吃到尾，象征“有头有尾”之意。民间传统中，吃春卷象征意义，而吃萝卜则更具有现实意义。

春天宜吃萝卜

萝卜种类很多，春天宜吃白萝卜和胡萝卜。白萝卜可以消食，下气化痰，止血利尿，对于消化功能不好引起的食积胀满、消化不良有很好的效果；此外，白萝卜还能缓解反胃吞酸，肺热咳嗽。胡萝卜能健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒；用于气血不足，食欲不振，夜盲症等。能降血糖、血脂、血压、胆固醇等，及预防便秘、美容养颜、增强免疫力；对抗癌、防癌、抗氧化有帮助。

中医认为，春天与肝相应，肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达，如肝气失疏泄，肝气太过，会出现“肝木克脾”的现象，表现为一紧张就会腹泻，或紧张时胃痛的情况。所以在养生上应抑制怒气，尽量使情志得以放松，以顺肝调达舒泄之气。而立春过后，阳气开始升发，可多进食辛温升散之物，少酸多甘，以助阳气升发。

宜吃辛温升散食物

养生应顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，春生指春季阳气的生发，因此可适量进补微辛微温的食物，有助提升阳气。宜吃食物如香菜、韭菜、菠菜、竹笋等，但不宜常吃，久服会耗散阳气。

少吃酸味食物

前面说过，春天忌怒、郁而喜调达，应宜“省酸增甘”为原则。省酸即减少进食酸味食物，如柠檬，因酸味入肝，过食酸味会抑制肝气的省发，形成郁火。

多吃甘味食物

甘味入脾，多吃甘有助协调肝和脾胃的功能。但甘味不是苦味，中医的五味包括酸、苦、辛、甘、咸，各有不同的效果和对应的脏腑。甘味食物如山药、米饭、面、枣等，有助于健脾。

除了饮食，从早上起床开始，生活习惯上也要注意五个好习惯。天明即起，穿衣宽松，出户运动，生发阳气，以助条达。穿衣宜下厚上薄，以养阳之生气。春天天气飘忽，如过早穿衣太少易受寒，易患流感、肺炎等，所以应随气温的变化及时增减衣服，不宜过早脱去厚衣。应进行适量运动，以助阳气升发，宜缓和运动为主，如散步、慢跑、太极、八段锦等。情绪上应戒郁，戒怒。

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