香香的纯肉丸子 我家隔三差五就想吃（做法非常简单 好做好吃）

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香香的纯肉丸子，我家隔三差五就想吃，做法非常简单，好做好吃。

肉丸子好吃，只需放这样两样食材，一搅一团，出锅太香总也吃不够。

说起肉丸子，估计很多人都是爱吃的，因其香嫩弹牙，香味浓郁，不管是蒸出来的，还是炸出来的，都会一个接着一个吃。

我家经常吃的是蒸肉丸子，因为油炸食物吃多了影响健康，能用蒸、煮、炖、代替的，就尽量不用油炸，除非是有时候特别想吃油炸食物了，就偶尔做些油炸食物解解馋。

1、肉丸子可以直接吃，也可以烧汤吃。

烧汤很简单，锅里放适量清水，放入清洗干净，并且焯水后的木耳、红萝卜片、泡好的粉条，再放上蒸熟的肉丸子，放半勺盐，几滴味极鲜，小半勺五香粉，几滴料酒，临出锅时撒上葱花，非常鲜美的一碗肉丸子汤就上桌了。

蒸好的肉丸子，可以冷冻在冰箱里面，吃的时候随时拿出来就行，非常的方便。

2、肉丸子好吃，做法也很简单，只需给肉里面添加两样食材就行，那就是大葱和姜片。

所需食材：猪腿肉四块，大葱一根，生姜两片。

先把猪腿肉切块，姜片和大葱切块，这里不用切得太小，只要绞肉机能搅起来就行。切好的肉块和大葱、姜片全部放入绞肉机。

3、再加几滴料酒，几滴味极鲜，10毫升花椒水，半勺盐，小半勺白糖，一滴蚝油，

花椒水是把40粒左右的花椒，放入20毫升的开水锅里煮两分钟后关火，大约再泡十分钟左右，然后过滤掉花椒，就是花椒水了，给肉里面添加花椒水，能去腥味，还能使肉丸子更香嫩。

把上面所有的食材和调味料都放入绞肉机，搅拌成细腻的肉泥。然后用筷子再使劲朝着一个方向搅拌两分钟，能感觉到肉上劲、就是搅拌起来有些阻力，就可以了。

4、给肉泥里面再打入一个鸡蛋，放10克土豆淀粉，放鸡蛋能使肉丸子更加的嫩滑，添加淀粉为了能团住丸子，继续朝着一个方向搅拌均匀就可以团丸子了。

5、肉泥比较稀，戴上一次性手套，给手套上刷上一层油，搓起来不沾手套，与其说是搓丸子，不如说成摔丸子，用右手拿出一块肉泥，使劲摔倒左手里面，左手的丸子再摔倒右手里面，如此几次，肉丸子就结实了，然后放到刷过油的笼屉上，记得笼屉上也是要刷油的，防止粘连。

6、肉丸子全部都做好，刚好放了一笼屉。

7、做好的丸子，放入蒸锅，开大火蒸20分钟，蒸丸子的过程中，逐渐就能闻见香喷喷的肉丸子味道。

这种熟悉的肉丸子味道，记得小时候只有过年或者谁家“过事情”的时候才能吃到，“过事情”就是举办红白喜事。

8、香喷喷的肉丸子出锅了，吃一个，香味浓郁，嫩滑弹牙，真的太好吃了，我家孩子平时肉吃的不多，可是每次我蒸了肉丸子，她都会觉得香，会吃好几个。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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