冬季炖骨头汤 多加这样1个步骤（骨汤营养鲜美还好喝）

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骨头汤是我们冬天饭桌上必备的汤食。它是用骨头和萝卜、海带或山药细火慢而熬成的。味道鲜美，芳香，不油腻。在冬天每天喝一碗骨头汤可以暖身、祛寒、养生。建议大家冬季长做骨头汤来增强家人的体制。当然炖骨头汤用水直接炖是不对的，如果你是这样做的就错了，那样骨头汤就会有股难闻的味道。只有用对了方法，汤才会鲜嫩浓烈，不会有腥味。接下来我们就看看炖骨头汤有什么技巧可以去掉腥味？

海带骨汤制作方法：

食材：猪骨600克，海带400克，盐5克，胡椒适量，八角茴香1片，香叶2片，生姜1块；

制作方法：

1、用水清洗干净猪骨，放入容器中加入清水将大骨浸泡半小时，如果中间出现血水则更换清水继续浸泡；

2、浸泡骨头的同时，我们将事先准备好的海带用清水冲洗干净，然后用温水浸泡半小时左右。同时我们将葱洗净切成小段，生姜洗净切成片待用；

3、用水焯一下骨头，在水煮开后将锅表面的漂浮泡沫撇干净，然后捞出骨头并用温水洗净；

4、把骨头放入锅中，加适量水（一次加足够中途不建议添加），同时加入葱段、姜片、八角叶和香叶；

5、用大火烧开后，盖上锅盖转细火慢慢炖。炖到骨头肉脱骨，怎么查看是否炖好呢？我们可以用筷子往肉里插如果很容易就插进肉里，那就炖好了。这时我们就可以将之前泡好的海藻放入锅中继续炖至海藻熟；

6、根据自己的口味加入适量盐，撒些胡椒粉，以增加味道，然后关火。这样我们的海带骨汤就做好了。

7、将海带骨汤盛到碗中，撒上一些葱花就可以开享受美味了。

以上就是我们分享的海带骨头汤，猪骨中富含人体所需的胶原蛋白和蛋白质等营养元素。海带是一种海洋素食，适合家中大人小孩都可以放心食用，海带中含有丰富的海带多糖营养价值丰富。这两种食材一起烹制不仅味道好而且价值高。

注意事宜：

1、不管炖什么骨头汤，我们都不能直接用水炖。直接炖骨头汤就会有异味且不好喝。如果我们将骨头先在水中浸泡一段时间，把骨头中的血液从骨头中浸泡出来，再炖就会很好喝了。

2、在炖骨头汤时，要用凉水炖而不是开水炖，这样骨头中的蛋白质才能充分溶解到汤中，骨头味道才会更加鲜美。

3、我们在炖菜的时候要一次性将水加足够，不要在中途添加水，避免影响到汤的口味。

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