炖骨头汤时 千万不要直接加水炖（多加这2步 汤香味更浓 好喝）

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最近天气温度越来越低，作为一枚资深吃货，不二的选择就是吃肉啊，“储备脂肪”让自己在这寒冷的冬天暖起来。去菜市场采购发现最近骨头特别便宜，想想自己也好久没有吃骨头，果断买了一大袋子，准备回家做骨头汤。炖骨头汤时，千万不要直接加水炖！多加这2步，汤香味更浓，好喝，孩子都抢着吃。多吃排骨对孩子有好处，补钙还补脑，关键是孩子也爱喝汤，每次都吃好多大骨头。排骨还可以滋阴壮阳，对男人和女人也是极好的食疗材料，快来和小编一起来学学吧，做给家中的大人孩子吃。

清炖骨头汤

By soshaw

配料：

排骨 750克、沙参 适量、党参 适量、白芷 适量、淮山 适量、陈皮 适量、姜 适量

烹饪步骤：

1.排骨切小块，洗净

2.冷水下过飞水

3.准备炖汤用的药材

4.扇子骨飞水后倒入炖锅内，再放入准备好的药材

5.继续炖到骨头酥软就可以啦！

6.炖好的骨头汤就可以喝起来

烹饪小贴士：

1、排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。2、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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