无论炖什么骨头汤 不能直接加水（多做1步 汤汁浓白又营养）

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无论炖什么骨头汤，不能直接加水，多做1步，汤汁浓白又营养

随着季节的变化，随着而来的可能是身体的不适应，导致感冒生病等，这都是体质比较差的原因。懂得养生的人都知道，喝汤比较养生，对身体好，尤其是南方人，很喜欢煲汤，经常买鸡、鸭、牛肉、骨头等等拿回来煲汤喝，其中骨头汤最常见了，因为便宜，做出来也方便，可以搭配各种食材一起炖，不管是猪骨头、牛骨汤还是羊骨头都可以。

骨头汤钙质丰富，炖的汤鲜美好喝，适合老人和孩子。骨头没什么肉，但是骨头有味道，拿来煲汤再合适不过了。不过很多人都说自己炖的骨头汤没有饭店的骨头汤浓白，是不是饭店加了牛奶呢？

其实炖骨头汤不加牛奶也可以很白，只要掌握正确的方法，做出来不仅浓白，而且没有腥味，好喝又营养。骨头不需要焯水，很多人把骨头下锅焯水，其实让一部分的营养都流失了。不焯水如何去掉血水、浮沫和脏东西呢？今天教大家一招，无论炖什么骨头汤，不能直接加水炖，多做1步，汤汁浓白又营养。下面一起来看看吧～

【猪骨汤】

食材：猪骨头、葱姜、料酒、盐、玉米、萝卜。

做法：第一步，首先把猪骨头清洗干净，然后浸泡在清水里，加点盐，浸泡30分钟，中途换水，把血水浸泡出来，最后再冲洗干净。

第二步，猪骨头血水冲洗干净后冷水下锅，大火烧开，然后撇去浮沫，然后再放入葱姜，倒入料酒，转小火炖30分钟。

第三步，炖30分钟后汤汁变白了，然后再把玉米、萝卜等食材下锅一起炖，炖至软烂，最后加盐调味，就可以出锅了。

经过这样炖的骨头汤，汤汁不仅浓白，还没有腥味。骨头不需要焯水，骨头浸泡出血水，然后冷水下锅，把浮沫撇干净就可以了，这样减少了营养的流失，喝起来骨汤的香味更浓。

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