不做“月子”可以这样喝鲫鱼汤 汤色奶白（肉质鲜嫩 女人要多喝）

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有没有像我一样不怕夏天的热，只怕冬天的冷，一到冬天就觉得手脚冰凉，感觉这寒冷都冷到骨头里似的，冬日里的餐桌上汤是少不了的，尤其是像我这样怕冷的女人更是觉得多喝汤才会让身体有御寒的能力呢，这道药膳鲫鱼汤隔三岔五的炖上一回，喝上一大碗觉得寒气躲着走了，浑身暖暖的。

红枣有益气补血的作用，有时候即使是这干枣子也是喜欢吃上几颗，喜欢那种甜蜜的味道。家里还有婆婆买来的黄芪，说是这东西女人炖汤喝气血好，这回取了一根放在了鱼汤里，这样的汤就更营养了。鲫鱼肉质鲜嫩，被作为“月子餐”中汤品的首选食材，鲫鱼一般选择半斤左右大的就可以了，感觉更嫩，可要把鱼汤熬的奶白还是需要点技巧的，很多人会做成清汤寡水的，看起来很没有食欲，这汤经常喝上一碗对身体有好处，来让我们一起来做鲫鱼汤吧。

准备食材：

鲫鱼：2条 黄芪：1根 红枣：5颗 枸杞：数颗 盐：少许 玉米油：适量 生姜：1块

制作方法：

1、准备好所有食材，鲫鱼买的时候直接让师傅帮忙去鳞、去鳃、去除内脏，拿回家清洗干净，将余落掉鱼鳞刮除干净，腹腔内一定清洗到无血水状态哈。

2、鱼清洗后淋上2汤匙的料酒里里外外抹好，腌制10分钟左右，然后放在厨房用纸上沾干水分。这个步骤很重要哦，划重点。

3、在腌制鱼的时候把生姜切出两片外其余切成丝备用，红枣洗净，黄芪洗净泡几分钟。

4、先开火热锅，待锅温热时拿起两片将片在锅底上均匀的抹上一下，这样为下一步的煎鱼做准备，使鱼煎制时可以保持完整不粘锅。

5、锅中入少许玉米油，晃动锅使油均匀的铺满整个锅底。拎起鱼尾将其滑入锅内，不要着急翻动，先煎上1分钟左右定型。

6、之后翻面煎另一面1分钟，撒入切好的姜丝在空隙中。

7、然后倒入提前烧好的开水，锅中瞬间可见汤色变成白色，加入红枣、枸杞、黄芪再继续炖上10分钟左右汤色愈发的变乳白了，调入少许的盐稍加调味就可以盛出了。

8、不做“月子”可以这样喝鲫鱼汤，汤色奶白、肉质鲜嫩，女人要多喝，很是营养，每次一大碗都不够喝。

隔三岔五煲个汤，驱除体寒，然身体暖暖的，喜欢这道“药膳鲫鱼汤”就转发分享吧，欢迎一并关注同名公众号“雨婷私厨”，让我们一起欢乐下厨。

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