喝醋真的可以软化血管 预防心脑血管疾病吗（今天来告诉各位答案）

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醋作为生活中一种常见的调味剂，一般都是由粮食或者一些水果酿造而成的，很多都有喜爱吃醋的习惯，甚至还会有人将醋当水喝，因为在民间一直有流传说说醋可以起到软化血管、预防心脑疾病的发生，清除血液内的垃圾的作用，那么对于这样的说法究竟是真是假，是否有科学依据呢？

其实答案可能要让很多人都失望了，因为这样的说法是没有任何科学依据的，醋尽管是带有酸性的调味剂，但无论我们是在平时做饭时多放醋，还是说直接喝醋，在醋进入人体的时候，就会直接被中和掉，因为我们的人体是有自主调节功能的，会自动维持身体一个酸碱平衡。人体的小肠消化液是碱性的，所以吃下去的醋在消化的过程中，就会被小肠的消化液中和掉。

最后能够进入我们血液或者是血管中的醋酸，完全可以忽略不计，因此，醋在进入我们人体后，是不会起到什么太大的作用的，而相反的，如果每天人体摄入的醋过多的话，那可能还会给自己的肠胃增加不小的负担，长期食用过多的醋反而不好。

那醋的功效究竟有哪些呢？首先醋作为调味品，有爽口、调整口感的作用，而且还有开胃的作用。中医认为，醋性酸，收敛，养阴生津，开胃。而且在做饭煲骨头汤的时候，也可以加入少量的醋，这也有助于骨头里的钙质释出，让身体能更容易吸收钙质。而且像生活中食用一些比较油腻味厚的食物时，也可以适当的喝一些醋，能有效地解除油腻的感觉。在做凉拌菜的时候，多放些醋，也能起到杀菌消毒的作用。

而且醋在促消化开胃方面的作用也是非常明显的。胃里的酸碱环境主要是由胃酸来决定的，合适的pH值大约在1.5－2之间。但如果胃酸分泌太少的话，就可以通过饮用适量的醋来进行调整，醋对胃里酶的产生也会有所帮助。

那想要保护血管，应该怎么做？这个就要从自己的一些生活习惯入手了，平时吃饭最好少食多餐，每次吃饭到七分饱就可以，平时也尽量减少一些高热量食物的摄入，还有就是拒绝含有大量饱和脂肪酸的食物，拒绝食用荤油。平常生活中也要适当增加一些深海鱼虾类食品，适当更换自己所用的食用油，增加多种类不饱和脂肪酸的摄入。饮食要全面均衡，多增加一些鲜蔬菜水果的摄入量，主食也要注意粗细搭配，每日进行适量的运动，养成良好的生活习惯既可。

还有一些人是不建议多吃醋的。

1. 患有低钾血症者：这类人群长期喝醋的话，可能会出现低钾血症，虽然发生这样的事情概率非常的低，但却也不得不防；

2. 有口腔问题的人：醋的酸性会对牙齿和口腔造成一定的损伤，所以如果自己的牙齿和口腔有问题的人，也不建议多食用；

3. 有胃肠道和咽部问题的人：醋的酸性会对喉部造成一定的刺激，还有就是经常出现胃肠道问题的人，就尽量少食用一些醋；

4. 吃药的人：醋和一些药物可能会发生一定的化学反应，影响一些药品的性状和吸收，所以在服药期间，应格外注意醋的食用；

5. 过敏的人：对醋过敏的人那就坚决不要食用醋了。

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