这3种平价“小人参”（一定要常吃）

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现在不少人都会吃一些保健品来保持健康，但俗话说“药补不如食补”，保养身体，还是食补为宜。

今天小编就要为大家介绍3种当季的食补佳品，它们美味又营养，还有“平价小人参”的美誉，赶紧一起来看看都是谁吧！

萝卜—清热，生津，消食

俗语有云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，第一个要说的“小人参”就是萝卜，

中医认为，萝卜性平微寒，具有下气、消食、清热生津、润肺祛痰等功效。冬季气候干燥，肉类摄入也比较多，吃些萝卜正好可以预防“上火”，解腻、助消化。

此外，萝卜中还富含维生素C、木质素、干扰素诱生剂、膳食纤维等成分，这些物质可辅助调节三高，提升人体免疫力，在防癌抗癌方面也具有一定的积极意义。

萝卜可分三段吃

上半段：顶部靠近叶子3~5厘米左右的部分，通常水分充足、味甜不辣，很适合用来做凉拌菜或榨汁饮用；

中段：甜度和辣度相当，适合用来蒸、煮、炖汤；

尾部：纤维相对较多，辛辣味较重，比较适合煎、炒等做法。

三色萝卜暖身锅

食材：白萝卜，青萝卜，红萝卜，海白虾

做法：

①白萝卜、红萝卜、青萝卜分别擦成丝，其中青萝卜丝入水浸泡10分钟；

②将虾仁和虾壳分离，虾头、虾壳入油锅煎出虾油后捞出，放入姜片、白萝卜丝炒香，加入料酒、清水、虾仁煮开后放入红萝卜丝和青萝卜丝，再煮开时加适量盐调味；

③鹅卵石先用铁锅热10分钟，然后铺在砂锅底部，再将萝卜虾汤倒入其中即可。

山药—润肺，补肾，健脾胃

山药既能滋补先天之本的肾脏，又可兼补后天之本的脾胃，同时还能润肺止咳、保护心血管、提升免疫力。

不过，山药的品种很多，从中医的角度来说，大家炒菜常用的脆山药几乎没有保健功效。

要想吃到物美价廉的“补品”，那就需要认准怀山药。尤其是怀山药当中的铁棍山药，滋补养生效果更好。

如何辨别铁棍山药？

一看外表：正宗铁棍山药的表皮呈深褐色，上面一般有铁赤色斑痕，根须粗长且浓密，直径通常在1~2.5cm之间；

二掂重量：单根山药的重量通常不会超过200克；

三折断：条件允许时，可以将山药折断观察断面，好的铁棍山药断面应呈白色或牙黄色，且粘液较少。

薯蓣粥

食材：生怀山药1斤（轧细过罗）

做法：

取21~24克山药粉，最多不宜超过30克。在其中加入适量凉水，然后倒入锅中开火熬煮，期间不停搅拌，待两三沸后即可关火。

此粥非常适合周身乏力、便溏腹泻、食欲不振的人作为日常调理方食用。

芋头—厚肠胃，补脾气

芋头性平，归肠、胃经，具有益胃、健脾、宽肠、通便、补中等功效。

而且比起大家熟知的健脾养胃食材——红薯来说，芋头富含的主要是可溶性膳食纤维，吃了之后不容易引起胀气、反酸，原本肠胃不好的人也可以吃，适用范围更广。

另外，芋头中的钾离子含量也比红薯、山药等都高，它含有的黏液蛋白在进入人体后还能帮助增强人体免疫力。

无论是对于高血压、冠心病等患病人群来说还是对于普通人来说，芋头都是一种不错的饮食选择。

挑选芋头有诀窍

表面纹路多、叶子颜色呈深褐色的芋头成熟度比较高；芋肉上没有花纹的是新芋头，放置10天左右再吃味道更佳；芋肉中有较多淡紫色槟榔纹的是老芋头，它的口感粉糯，相对更好吃；在个头大小相同的情况下，可以用手掂一下，重量越重的越好。

黄袍煎芋糕

食材：芋头，海米，胡萝卜，香菇，冬笋，鸡蛋

做法：

①芋头上锅蒸熟后去皮，碾压成泥，加入由海米、香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁炒制而成的馅料，搅拌均匀后制成饼状；

②在每个小饼上抹上淀粉和蛋黄液，入锅煎熟即可。

小贴士：山药、芋头容易引起过敏，大家在处理时最好戴上手套哦~

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