中国人为何如此钟爱喝茶

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有好茶喝，会喝茶

是一种清福

柴米油盐酱醋茶，中国人的一天，离不开一盏茶。取茶，煮水，注水，出汤，从一盏香醇四溢的清茶，开始平凡的一天。

茶，作为开门七件事之一，自古就是中国人生活中不可缺少的一部分。北京人喜喝盖碗茶，杭州人“一壶茶，一本书”，苏州人尚喝茶听评弹，广州人的一天从早茶开始。喝茶如同中国人骨子里与生俱来的东西，是国人骨血的一部分。

鲁迅先生说：有好茶喝，会喝茶，是一种清福。是啊，无论男女老少，只要手中有一壶茶，便是幸福而闲适的一天。

历史悠久，博大精深

茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐盛于宋，已有几千年之历史，从古至今中国人便是喜爱饮茶的。南宋吴自牧《梦梁录》记载：上到九五之尊，豪门贵族，下到平民百姓，皆是“一日不可无茶”。

茶历经药用、食用、饮用，在唐宋时期成为“举国之饮”。古代士大夫阶层皆喜饮茶，文人雅士相聚皆有茶相伴，唐宋时期还产生了煎茶、点茶、斗茶、茶百戏，以及与茶相关之雅趣。譬如李清照与丈夫赵明诚读书饮茶，还留下了一段“赌书泼茶”的佳话。

对于中国人而言，喝茶之事可大可小，可繁可简，可痛饮可细品。而在古代，饮茶则是繁细之事，煎茶及点茶皆有一套严谨的流程，唯有名门望族方有机会习得，电视剧知否中可见其真容。

从古至今的饮茶文化深深植入中国人的骨髓，茶成为中华民族之国饮，亦是中国十大国粹之一。

养生药用，功效丰富

茶之养生药用功效古来已有，茶最初是作为药用而被人类认识。陆羽《茶经》有云：“茶之为饮，发乎神农氏。”《神农本草经》亦有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼，即为茶的古称。

在众多历史书籍中，皆有众多关于茶的养生药用功效：

《神农本草经》:“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。

神医华佗《食论》：“苦茶久食，益意思。”

《唐本草》：“茗味甘苦，微寒，无毒，主瘘疮、利小便、去痰、热渴，令人少睡。”

唐代陆羽《茶经》：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷，脑疼目涩，四肢烦，百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”

茶虽不能取代药，但其丰富的养生功效，长久饮用对身体有莫大的好处。据说许多长寿老人有饮茶的习惯，许多人上火后饮茶亦会舒服许多。

老百姓饮茶虽说不出其中的好处，喝了茶只觉得浑身舒爽，觉得老祖宗流传下的东西，自有他的道理。

怡情养性，静心雅志

焚香、品茶、插画、挂画，乃中国文人的四大雅致之事。古人不仅饮酒时挥毫泼墨，品茶亦喜赋诗一首。

白居易在《山泉煎茶有怀》，以泉水泡出一碗清醇的茶汤：

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

卢仝的《七碗茶诗》最是有名：

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

一盏清茶入喉，茶香四溢，喉韵清凉，肌骨通透，仿佛打通了人与自然相通的经脉，瞬间激发了诗人的灵感。茶与琴棋书画诗酒，成为了文人雅士的象征。

今日的我们处于烦扰的世事中，唯有假日方有闲情雅致慢品一杯茶。举杯细品，看庭前花开花落，望天空云卷云舒，素日的烦恼纷纷消去，心变得无比宁静，眼前唯有杯中茶、心中静。

品茶带来的宁和心境，是其他事物无可取代的。品茶愈久，心越平和，气质愈优雅，茶之怡情养性可见一斑。

茶于中国人而言，是国饮。喝茶，是养生，是怡情，是雅志。对于中国人而言，喝茶就是一件幸福的事情。

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