家有老人小孩就应该多喝这个汤（营养价值极高）

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广厦千间，夜眠不过六尺。家财万贯，日食不过三餐。大家好，我是张醒，是一个吃货大国的资深美食爱好者。

今天要给大家分享的就是——鲫鱼豆腐汤。这是我们汉族的一道名菜，属于粤菜体系，味道鲜香可口，含有极其丰富的蛋白质。

鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐也同样很有营养，含蛋白质较高，对于产后康复以及乳汁分泌都有非常好的促进作用，因此，也很适合孕妇喝。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处，所以说，那些想要皮肤变得细腻和想要减肥的女孩子们千万不能错过这道汤噢。

奶白色的鲫鱼豆腐汤，香味十足、一点鱼腥味都没有，鲫鱼与豆腐的完美搭配，也能够非常好的补充钙和蛋白质。

还记得妈妈第一次做的时候也被吓到，怎么会这么白，豆腐怎么那么嫩。总之就是，怎么会这么好吃啊！结果，一大锅都被喝光光了，大家都还吃得意犹未尽，都还想吃呢。

那小编也不再多啰嗦了，就告诉大家如何做一锅奶白色的鲫鱼豆腐汤啦！

鲫鱼豆腐汤

【食材】

一条肥美的鲫鱼、嫩豆腐、姜、葱、胡椒粉、油、盐、白酒、鸡精

【做法】

1、先将鲫鱼清洗干净，特别是鱼肚子黑膜的地方，要刮干净，在鱼身上划上几刀，抹上一小勺盐。

2、将葱姜洗净，并切好，豆腐也洗净切成块儿放置一边备用。

3、拿出一个锅，放入水，等水煮开之后，把嫩豆腐放入，加入一小勺盐，水再开之后将豆腐小心的捞出，这样就可以去除豆腥味了，煮出来的鱼汤会更白更好喝噢。

4、冷锅下油，等油温热后调小火，再把鱼慢慢的放入，立即转成中火煎，等到鱼成型了之后又转小火，慢慢的煎鱼，让鱼煎至两面金黄即可。

5、把鲫鱼扒到一边，将姜片放入，爆香！之后倒入适量热水，再加入半瓶盖白酒，大火煮十五分钟。（要多放些水，因为煮的过程中会蒸发掉，而且一定要是热水噢，否则，煮出的鱼汤就会不白，而且会有腥味）

6、将准备好的嫩豆腐放进去，盖子盖上煮八分钟。

7、最后加入盐、少量鸡精调味，再加点胡椒粉提鲜，再然后撒上一些葱花。

8、奶白色的鲫鱼豆腐汤就可以出锅啦！

小贴士：

煎鲫鱼之前，一定要把鱼表面的水分擦干净，要不然煎鱼的时候就会噼里啪啦的溅你一身的油噢，如果是用铁锅煎鱼，就要等锅烧热了之后，再放油煎鱼，不然鱼就不完整啦。

如果家里有砂锅的话，最好在煎好鱼之后，就把鱼转入砂锅中，这样煮出的鱼汤更有味道噢~另外，水要一次性加入，不要中途加水，不然的话，味道就会大打折扣了。

最后！小编还要再唠叨一句，如果大家喜欢小编的文章，就请多多关注噢，后面小编会给大家带来更多的美食噢。

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