海蛎子炒鸡蛋的做法和营养价值

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海蛎子其实就是牡蛎，是一种海产品，海鲜味十足，海蛎子和鸡蛋都是营养极其丰富的，而且也有腥味，所以海蛎子炒鸡蛋的时候一定要去腥。海蛎子炒鸡蛋的做法比较简单，对身体也有好处。

1.把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。取出海蛎子肉，放入碗中。加入葱末。将鸡蛋打在海蛎子碗中。加入浓缩鸡汁。搅拌均匀。锅中注入油，烧热。将蛋液慢慢倒入。蛋液凝固后搅拌均匀。煸炒至蛋液全部凝固即可。

2.鸡蛋加入料酒，清水，葱花，盐，搅拌。海蛎子清洗干净，焯一下，冷水下锅，水开关火，先炒鸡蛋，五成熟时候，下海蛎子，加入香菜、酱油、盐，翻炒下就可以出锅啦。

3.买来的海蛎子有干净的，可以买时向老板要些海蛎子汤，回家用汤洗洗海蛎子，这样可以保持原味。海蛎子洗干净捞出，劲量控干水分，（有点水也没关系），葱切丝，可以根据自己口味加多加少，鸡蛋也是可以按自己喜好放，青椒也切丝。盐，适量，把所有食材一起搅拌，也可以把鸡蛋打碎放海蛎子里，放油烧热，放拌好的海蛎子鸡蛋，中火，锅边鸡蛋金黄再翻，海蛎子像花朵一样就熟了，不要放味精，要保持海蛎子原有的鲜味！

4.营养：牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~ 尤其要值得一提的是，牡蛎所含的锌元素非常高。

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