鸡爪还能这样做 夏天男人的下酒菜（女人的美容菜 小孩的零食）

鸡爪还能这样做，夏天男人的下酒菜，女人的美容菜，小孩的零食！鸡爪冻（自己做，简单又省钱）老公很爱吃卤鸡爪，以前三不五时就会从超市买两盒鸡抓回来叫我卤，只要有鸡爪冻的那天，他晚餐会很快速的随便吃吃，然后搬出冰的QQ凉凉的鸡爪冻，配着透心凉的啤酒，一口鸡爪一口酒慢慢享受。虽然说鸡爪打着含有丰富「胶质」的光环看似很营养，但其实脂肪含量不低，所以我觉得鸡爪偶尔或少量吃吃可以，像老公那样一次不吃十根不爽的吃法很不可取，可是他看到鸡爪冻不吃，就像女人看到便宜不捡一样，是意志力无法介入的事情。

上个星期天逛超市，我看到鸡爪很新鲜，就决定买给他吃。回家后开始卤鸡爪，老公从头到尾都不靠近厨房，维持着不沾锅的清廉（是你硬要煮的，不是我要的哦），卤到一半我在厨房，听到老公在客厅偷偷对儿子说：「好香哦！」卤好的鸡爪要泡在卤汁里面几个小时入味，然后装盒冷藏，冰的QQ的才好吃，我关火后让鸡脚泡着后就忘了，忙着上网、看电视、做面包、煮晚餐傍晚时分歪嘴鸡突然冲到厨房很急的问我：「可以夹出来了吗？可以夹出来了吗？」，什么东西可以夹出来了??不等我回答，他快手快脚的拿出盒子把鸡爪夹出来，冰箱冷藏，哈哈哈。

鸡爪冻

材料：鸡爪一堆

调味料：姜片10片，蒜头数瓣，冰糖一小把，砂糖3大匙（没在照片里面），辣椒数粒，卤包一包，八角几颗（有了卤包可以不用加八角，），盐一大匙，米酒半杯，酱油半杯，水1200毫升~1500毫升

做法：

1. 汆烫鸡爪--由于鸡和猪肉腥膻味较重，所以我都是冷水煮起，好友的老公考过厨师执照，他曾经提过冷水煮起可以将污血与杂质煮出，我的做法是冷冻鸡抓整坨不解冻，冷水一起煮，水滚了以后用筷子一拨就分开了，再煮滚几分钟，会煮出比用滚水才入锅还多的浮沫↓↓↓

2. 汆烫好的鸡抓用冷水洗净，要把鸡脚掰开仔细洗干净，

3. 洗干净的鸡抓+所有调味料（除了水），煮滚↓↓↓

翻一翻，让每只鸡爪都上色↓↓↓

5. 加入水，加到快要盖过鸡爪就可以了↓↓↓

6.盖上锅盖，煮滚后改中火，煮20分钟，把下面的鸡爪翻上来，再煮15~20分钟后熄火，闷3~4小时，让鸡爪泡在卤汁里面入味，老公喜欢吃软而不烂，鸡皮可以轻松咬下来的口感，喜欢Q的人可以缩短卤的时间 ↓↓↓

7. 泡了3~4小时的鸡抓夹出来放保鲜盒，淋一点卤汁，冰箱冷藏数小时，我觉得冷藏隔夜比较Q↓↓↓

一样的剧情又上演，尽管我煮了三菜一汤的晚餐，只要有鸡爪冻，；老公一定随便吃吃，然后慎重的把桌子清出一个大位摆上鸡抓冻、冰啤酒、广告纸（吐鸡骨头用的），慢慢享受

淋上卤汁为的就是这结冻的美味（对老公来说，没有鸡爪冻的人生跟咸鱼有什么分别） ↓↓↓

在超市买到的鸡爪很奇怪，很短，几乎只有鸡脚掌，不像在市场买的会留下完整的鸡脚骨↓↓↓

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