春天里的美食之“艾草尾骨汤”

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由《黄帝内经.素问.四气调神大论》里所讲：天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝。

可知春天是养生的主要季节，养生除了日常的行为劳动，还有一样很重要，就是饮食。

由此便引出今天要介绍的这道养生美食：艾草猪尾汤。

艾草：一种在中国除极干旱与高寒地区外，几乎遍及中国的常见植物。它具有有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

艾草

艾草猪尾汤所需食材：新鲜的猪尾骨，艾草。

新鲜的猪尾骨，艾草

将猪尾骨入锅加水，煮个三五分钟，以便去除血水。

待煮好后，捞起沥干，备用。

将新鲜的艾草清洗干净后，围成一圈放入锅内，再将去除血水的猪尾骨倒入在锅内。

将艾草围成一圈，放置在锅内，再将猪尾骨倒入

往锅里加入水，由于是煲汤，所以水可以适量的多一点。

开火煮半小时，前期用大火，待水开后，再转成中小火煲。

半小时后，加入适量的盐，鸡精。

这道养生的“艾草尾骨汤”便做好了。

做好的艾草尾骨汤

过程说明：这道养生汤的精髓在于汤，所以过程中煲过的艾草就可以去除，留汤及尾骨即可。

视频版的艾草尾骨汤已经发布，如果有什么不明白的地方，也可以给我留言，我会第一时间回复。

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