这个季节（锡林郭勒那些不能错过的美食）

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民以食为天，食以“肉”为先，人们说春天是从内向外热，秋天是从外向内凉。所以春天要吃的清淡养生，秋天就得吃肉滋补。为了自己的身体不在寒风里一触即溃，必须要吃点大鱼大肉滋补一下。锡林郭勒草原正是肉类美食“抱团”的地方，秋季的牛羊肥壮，油脂喷香，肥而不腻，回味无穷 ……想不想来点？

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贴

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秋

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膘

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啦

说起贴秋膘，锡林郭勒草原上蜿蜒的河流，清新的空气，鲜嫩的水草，悠扬的马头琴，使这里的牛羊成变得健康、幸福、有文化，在这样优渥环境下长大的牛羊，绝对是吃肉的上上之选！在锡林郭勒，涮、烤、蒸、煮……想怎么吃就怎么吃！

/ 涮羊肉 /

涮羊肉，经久不衰的美味。不膻不腻的羊肉，即便是用清水涮着也好吃。热气腾腾的涮羊肉，与这个时节正相配。

薄薄的肉片，放入翻滚的汤底中一涮，肉稍变色即可捞出，配着各种小料一起享用，羊肉的鲜香瞬间满口四溢，一口接着一口，吃到大汗淋漓，肚子圆滚滚方才罢休，这样吃肉才叫痛快！

秋冬季节吃羊肉最是滋补，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，营养丰富，容易消化吸收，有助于提高身体免疫力。

/ 羊肉串 /

一年四季立于不败之地的羊肉串，凭实力征服你的胃。听着“滋滋”的脆响，焦香的味道扑鼻而来，食欲一下子不就来了！

红白相间的羊肉被烤得外焦里嫩，加上烧烤师傅恰到好处的火候，香气在空气中弥漫，让人垂涎欲滴！三五好友围坐一堂，喝啤酒吃羊肉串，惬意又温暖。

/ 羊杂汤 /

在日渐走低的气温下，来一碗羊杂汤那才叫滋润，一碗正宗的羊杂汤讲究色香味俱全，从选材到制作都精细讲究，做好的羊杂汤香味扑鼻，味道肥而不腻、香辣可口，深受人们的喜爱！

吃羊杂汤时再配个热腾腾的花卷，连汤带馍一起下肚，喜欢吃辣的还可以加上一勺辣椒油，吃完一碗，浑身都热乎了。

/ 石头烤肉 /

石头烤肉，是一种新奇的吃法！石头烤肉，顾名思义，就是把石头和羊肉放在一起烤煮然后取食。作为蒙餐八绝之一的美食，其绝在于天赐火山石与锡林郭勒草原羊肉的共舞同烹。鲜嫩的羊肉碰到滚烫的火山石，嘶嘶声中香味随之溢出，再经文火焖熟，既保留了羊肉原汁原味的多种营养，又醇香浓郁嫩而不腻。

嚼在口中鲜嫩多汁、肥而不腻的肉，一口下肚，美味无比，醉心于美食的感觉，吃货们都懂得！

来源：锡林郭勒盟文体旅游广电局

责任编辑：牛菲菲

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