这个季节实在不知道喝什么汤（那就来碗山药红枣鸡汤吧）

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一年之计在于春，趁着春暖花开的季节。把大自然馈赠给我们的营养吃到肚子里央，那才是对大自然最好的回报！山药、红枣、枸杞这些四季都皆宜的食材在春季熬汤最合适。

山药红枣鸡汤所需要的材料：

母鸡一只、老姜一块，洗净切片、料酒少许、山药半根，去皮后切大块、红枣10来颗左右、枸杞1把，冲洗干净备用、盐适量。

具体做法：

1、将整只鸡放到开水中过水2-3分钟，鸡皮转白后就可起锅。

2. 砂锅中放入开水过了一遍的全鸡、姜片、料酒和水，在炉灶上用大火煮开后转小火，撇去浮在表层的浮沫，盖上锅盖闷煮半小时左右。

3. 半小时后打开锅盖放进山药、红枣继续闷煮约20分钟左右，直到山药煮至用筷子一戳就能穿过的松软度。最后再加入枸杞和适量的盐调味即完成。

温馨提示：

如果想要让鸡汤变得清透，要在加进红枣枸杞药材前，先将鸡单独入锅，等待清水变成油脂满满的鸡汤后，再加进其他食材闷煮。红枣和山药都是快熟的东西，枸杞更是闷一下就好，太早加进汤里只会煮的太过稀烂，容易把清透的鸡汤搞得混。

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