冬天多喝此汤 比骨头汤有营养（我家隔一周就做一回 滋补又保暖）

TIPS：本文共有 953 个字，阅读大概需要 2 分钟。

冬天多喝此汤，比骨头汤有营养，我家隔一周就做一回，滋补又保暖。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。

进入一月，小寒大寒接踵而至，一年中最寒冷的日子就是一月了。天气严寒的时节，我们一定不要忘记“补冬”了。补冬也有许多的说法，在我老家这边讲究的是饮热汤。一款温补的肉汤不止能够温暖好脾胃，还能驱走这漫漫冬日的严寒。

下面分享的是一道适合严寒冬季常饮的热汤——猪蹄莲藕汤。用猪蹄搭配莲藕、墨鱼干一同炖煮出来的肉汤，鲜香粉糯喝着有滋味，三种食材都非常有益于身体，尤其是对女性朋友更友好，女人常吃的话气色红润人也有精神，隔周就煮上一锅，暖胃驱寒好实在，不用担心上火哦。

-----【猪蹄莲藕汤】-----

【材料】猪蹄半斤，莲藕一段，墨鱼干两个，葱花少许，清水适量，料酒适量，食盐适量，鸡粉适量（不喜欢放也可以省略）

【制作】

1、首先把墨鱼干给泡发软，墨鱼干我们直接用温水泡就可以，时间至少一个钟以上，浸泡至差不多就可以进行清洗了，如果用冷水的话可以提前一晚上浸泡。

2、然后我们把洗干净的墨鱼干给切小块，再切上一点儿葱花备用，洗墨鱼干时我们可以把表面的一层紫色薄膜搓洗掉。

3、接下来我们准备猪蹄，把斩块的猪蹄洗一下，冷水下锅加料酒煮沸，转小火继续煮两分钟后捞出来冲洗净备用。

4、最后准备些莲藕，将莲藕去皮冲洗掉孔中的泥沙，用刀切成厚厚的块状备用，以防莲藕被氧化变色，我们可以把切好的莲藕先投入冷水浸泡。

5、然后我们把处理好的墨鱼干、猪蹄和莲藕一起放入高压锅，一次性加入足量的清水，大火压煮至上汽转小火，继续炖煮半小时后再关火。

6、当我们开锅之后，加入适量盐和鸡粉来调味，开中火，把汤水继续煮沸再撒上葱花即可。这样一道美味营养的“猪蹄莲藕汤”就制作好了。寒冷冬季，记得多喝此道汤，香味四溢又营养互补，让家人暖和过冬天，一定记得学会哦~

-----【几个烹饪小知识】-----

1、墨鱼干我们一般煮汤的话放两三个就够了，营养补充不过度，均衡饮食才会滋补得到位。

2、猪蹄焯水加点料酒或者葱姜去腥都可以，最好等二次煮沸再出锅，这样除去腥味更彻底。

3、莲藕尽量选择煲汤用的七孔藕来做，炖煮出来更香更粉糯，尽量切大块可以防止炖煮碎。

你家里最常吃的莲藕汤是怎么做？评论留言分享下，看看谁的做法更好吃？

如果觉得《冬天多喝此汤 比骨头汤有营养（我家隔一周就做一回 滋补又保暖）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！