西芹百合小炒 芳香爽口营养高（春季来吃正适合）

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西芹百合小炒，芳香爽口营养高，春季来吃正适合

随着天气的转暖，我们能感受到春天真的来了，今天早起看到外面还下起了小雨，淅淅沥沥的，心情特别好。这样的季节里，风沙比较大，下了一场雨让风力都变小了。虽说气温升高了，但是皮肤变得干燥，嗓子也会不舒服。除了可以喝一些补水的饮品之外，在饮食上我们也可以做些改变。这个时候新鲜的蔬菜都会陆续上市，想买到也比较容易，而且价格不会像冬天那样贵。今天要和大家说的这道菜品，主要用到的食材是芹菜，它是一种很健康的食物，不仅清脆爽口，还有补气和补水的功效，把它和百合结合在一起，不仅口感更好，营养也要更充足。如果你最近也有皮肤粗糙，嗓子很干涩的情况，不如就尝试一下这道菜品吧，对这些症状都会有所改善的。

【菜名】：芹菜和百合小炒

【所需食材】：芹菜适量、百合2个、食用油1勺、盐3克、糖3克、蚝油半勺、姜2片、淀粉半勺

【制作步骤】：

1、 准备好上面所需要的食材，芹菜根据自己家里的情况来决定需要多少。买好的芹菜清洗干净，锅中放水，烧热之后把洗好的芹菜放进去煮几分钟，然后捞出过一遍凉水。

2、 捞出控水，将叶子的部分去掉。建议大家不要扔掉，可以用来凉拌，口感也是不错的。百合要准备新鲜的，将其掰成大片放到碗中。芹菜的根部斜着切片，放在一旁备用。

3、 锅中放油，不需要太多，1勺就足够了。烧热之后放入准备好的姜片炸出味道。

4、 放入切好的芹菜，转大火快速地去翻炒，同时放入准备好的调味品。接着把百合放进去，因为是很容易熟的食材，所以不需要炒太久，几分钟就可以了。

5、 取半勺淀粉放到碗中，里面加入2勺清水，搅拌均匀做成一碗水淀粉。

6、 调好之后倒入锅中，快速地去翻炒，待里面的食材都熟了之后把火关掉，同时淋上几滴香油来调一下味道。快速的翻炒几下就可以盛出来了。

7、 这样一道去火又补充水分的小炒菜就做好了，端上桌之后，满屋子都可以闻到清香味。配上一碗米饭来吃，满嘴都是清香的味道。

【烹饪小贴士】：

1、 这道菜所需要的时间比较短，因为都是极易熟的食材，无论是放调料或者是翻炒，速度都要快，这样炒出来的味道才会更好。

2、 因为芹菜之前已经煮制了，所以炒制几分钟就可以了，这样能保留它的爽脆口感，颜色也更漂亮，时间太长会影响最后的味道。

3、 百合的味道可以和去芹菜很好的中和在一起，如果不喜欢可以换成其他的食材。

【图片来源】：优雅的长围巾

【文案编辑】：惜博

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