冬至吃糍粑（这才是宾阳人别样的节气）

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冬至，

是我们宾阳人非常重视的节气 ，

怎么个重视法？当属吃喝玩乐也！

不知道这两天，

大家有没有发现朋友圈都是这样的：

有请我们宾阳的冬至美食担当——“贼”，

隆重登场~

至于冬至为什么要吃这个东西，

小编在这里就不告诉大家了，你可以猜！

其实“贼”是宾阳话“糍”的译音，

我们一般会叫成糍、菜糍、月亮糍。

别小看这个比巴掌小点的糍粑，

其实做工工序何其繁琐复杂，

需要一两天的准备时间，

一般没耐心的人还真做不出来。

接下来，

就由专业吃“贼”20年的石榴妹来说说它的做法吧！

糯米粉

一般，家里大人会提前一两天把糯米碾成粉备用，

很多大人对糯米皮的做法是把糯米就温开水和成团，

紧接着成团煮熟，

出锅再跟生的糯米粉一起揉捏成小团团，

因为糯米粉煮熟了能加大粘性，

生熟混出来的面团表面光滑，易塑形，不易开裂。

当然也有技术过硬的阿姐阿拿阿婆直接上手生煎。

馅料

在即将包糍粑的当天清晨要把馅料食材准备好，

一般馅料我们可以准备猪五花、鱼肉

豆腐皮、白萝卜、韭菜、芥菜、葱蒜等，

全部切细切碎切丝，下锅下油盐炒熟备用。

包

这个时候就可以上手包了，

馅料放得越多越有滋味，但也要防止过多而裂开。

这么复杂的工序若没几个人一起包，

看，白白胖胖的宾阳月亮糍问世啦~

在外漂泊的宾阳游子们，

还不回家和家人一起做糍粑吃糍粑吗？

煎

这个时候就可以下锅了，

记住，少油！小火！

一个个金灿灿黄澄澄的糍粑为你

储存着2020年的美好运气，开吃！

蒸

有的小伙伴担心上火，不防蒸着吃！

煮

有的糍粑明面上是“黑暗料理”，

其实吃到嘴里美味无穷！

石榴妹的新桥伙计说，

也可能是因为懒得包所以直接一锅熟，

你们家是不是也这样干呢？

还有别出心裁的小伙伴，

用蔬菜打成汁来和进糯米粉中包成糍粑，

一个个养眼又别致，

看起来是不是千金难买的样子呢？

其实宾阳人吃糍粑，多数是茶余饭后的消遣，

但也不免有些人热爱到一日三餐均以糍粑为主食。

石榴妹常听老人提起，在物质贫乏的年代，

吃糍粑就是是一种奢望，

现在冬至节吃糍粑是为过节，应节气。

一家人有说有笑的吃着这特制的美食，

安于朴实无华的生活，乐趣无边。

今天，你家做糍粑了吗？

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