懒人版糖醋排骨 不用一滴油不用炒糖色酸甜爽口（好吃不油腻）

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懒人版糖醋排骨，不用一滴油不用炒糖色酸甜爽口，好吃不油腻

糖醋排骨是我最喜欢的菜，特别是小时候喜欢，结果孩子对酸甜的东西没有抵抗力，以前只能在榻榻米房间、正月和节日里吃，现在长大了就不一样了，什么时候吃，自己在家做。

说到这道菜，即使是料理店的厨师，做法也因人而异，做的味道也不一样。

其实做这个菜有简单的做法，我个人觉得我的方法很简单，可以说是懒汉的做法。

懒得版本的糖醋肉不炒砂糖也没关系，不用担心糖的颜色烤不好，不需要油炸豆腐，吃了自然不油腻，也不硬，这样做的肉质既新鲜又柔软，有酸甜的味道，不油腻，请一起做做看。

【懒汉版本的糖醋肉排骨】

食谱：排骨配生抽、葱、姜、八角、熟芝麻、老抽、香醋、糖、料酒、食用油

1、做糖醋排骨比较好，又漂亮又好吃，切好肋后，请放入水中洗净，放入锅中，注入冷水。

2、再往里加入几片生姜，倒入料酒去除腥味，接着用大火开始煮，沸腾后捞取浮沫，取出带骨的排骨，捞起后用温水洗净，放在腋下，这样煮的话，里面的污垢就会出来。

3、接下来是非常重要的一步，请在一个碗里加入2杯生汁，2汤匙的抽选，4汤匙的香醋，3汤匙的砂糖，5杯的甜料酒，不要加水，就那样混合就可以了，这样做的醋调料味道刚刚好。

4、锅里放适量食用油，然后炸葱姜和八角，炒香后，我们再放肋骨，全程大火炒，也炒香味，接着，加入刚才的糖醋汁，炒到排骨上上色，在那里注入足够量的热水。

5、大火沸腾后，请用小火慢慢煮，煮40分钟左右吧，越长越软，时间到了的话，打开锅盖，用大火取汤，汤放得很浓的时候，烤白芝麻的话，锅就做好了。

1、味道重的话，最后放一点盐来取汁也可以。

2、使用的醋尽量是香醋，使用其他白醋、老醋等，都会比较酸，影响口感。

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