三伏天 这菜记得别错过（低脂低热量 好吃还不贵 8分钟出锅）

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进入最适合减肥的三伏天，这个时候天气热，能够有效加速身体代谢，消化掉大量的脂肪，而且夏季很容易没有胃口，摄入的热量本身就少，加上合理的运动，很难不瘦下来。夏季不要只知道吃肉，想要变瘦多吃这菜，它就是黄豆芽炒香菇，香菇有独特香味，口感特别细腻，关键是不容易长胖，不妨试一试吧。三伏天，想要瘦多吃这菜，低脂低热量，好吃还不贵，8分钟出锅。

【黄豆芽炒香菇的烹饪食谱】食材明细：挑选有根黄豆芽250克左右（豆芽不能选太粗，根部没有出现发黑和腐烂，闻起来没有异味，一定要选择新鲜豆芽，其实自己在阳台都能够种植），香菇5个，一小把窄叶韭菜，小葱三根，少许食用油，一些大蒜坨，酱油适量，清水少许，蚝油半勺，胡椒粉少许，其他。

烹饪小技巧：需要掌握黄豆芽和香菇选购技巧，香菇要洗干净和焯水处理，掌握炒黄豆芽和香菇的顺序，整体难度低。

步骤1：将黄豆芽清水冲洗干净，黄豆芽用盐水泡一会儿，洗净后控干水分，一些大蒜坨拍扁撕掉皮，切成小段即可。

步骤2：一小把韭菜清洗干净，切成掉多余的叶片，三根小葱洗净切好备用。

步骤3：几个干香菇泡软，用清水洗净后切断根蒂，沥干水分，另外煮半锅热水，多放入一些食盐，香菇下锅煮一会儿。

步骤4：香菇切成一些小块，炒锅加上食用油烧热，6成热下蒜片和葱段，爆香下入香菇块，让香菇都炒至变软。

步骤5：倒入黄豆芽煸炒，让豆芽慢慢变软，锅边撒上一些清水，这样能够保持豆芽的脆嫩。步骤6：加上一些酱油和蚝油，可以起到调味提鲜，放入一些韭菜段和小葱段，最后撒上食盐，鸡精少许，快速将食材拌几下。

步骤7：装入一个盘中，这道开胃解馋，低脂低热量的黄豆芽炒香菇做好了。烹饪小技巧：黄豆芽炒香菇是一盘清心爽口菜肴，黄豆芽要购买优质的黄豆芽，干香菇一定用温水泡开，香菇要全部洗净，用热水焯烫去掉有害成分，让口感更佳一些。记得要热锅冷油炒蒜片，依次加上香菇块和豆芽，让水分炒出来变软，配上韭菜段和香葱，快速煸炒入味，最后配上蚝油和酱油，撒上食盐和其他，装盘出锅。

豆芽是纯天然无公害的绿色蔬菜，尤其是热量较低，富含钙和磷元素较高，富含足够的膳食纤维，这种物质不会被消化掉，能够减少体内毒素在肠道堆积，刮油有不错的效果，想要瘦下来，这菜可以试一试哦。你们学会这道黄豆芽炒香菇的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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